11月，我们要去哪里？| 2023食研汇超级原料大会，现在就出发！（附大会亮点、部分参会嘉宾，更多精彩内容陆续揭晓中）

//来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）

2023食研汇超级原料大会将于2023年11月29-30日在杭州举行，深度围绕“让食品创新更简单”这一主题，发挥食研汇品牌优势，深挖“超级原料”，探索“热门原料”，聚集全球食品与饮料行业专家、知名企业、高校学者、创新品牌，将前沿深度与顶层格调相结合，开拓食品新视野，打造颇具重磅影响力的食品行业盛会！

一、11月，我们要去哪里？

膳食养生正在流行，大健康背景之下，功能性原料备受关注。有报告称，2022年全球功能性食品原料市场规模为5154.18亿元，并将以6.64%的平均增速增长，至2028年或达7551.06亿元。功能性原料层出不穷，数千亿功能性原料市场，应该如何入局？又该如何脱颖而出？功能性原料又该如何为大健康产业赋能？

2023食研汇超级原料大会，我们将以“超级原料”的视角观察宏观食品世界，再从全球食品与饮料市场溯源微观“超级原料”。汇集食料通后台大数据精准分析，打造专属于食研汇特色的行业首创大会。

从无到有，从过去到未来。作为一场兼具创新性、深度性、趣味性、工具性的食品创新大会，我们将为您带来：

食品顶尖科学家、行业专家、品牌大咖主题演讲内容、深度采访、圆桌讨论；

全球食品视野、未来食品趋势分享聚集；

食品新原料、新技术、新趋势、新应用现场锁定；

食品上、中、下游产业链深度融合；

食研汇精准买家团定向邀约，一键触达合作；

食研汇VIP用户专属线下交流；

食研汇限定精品内容大会独家发布；

知名媒体现场采访、声量曝光；

…………

沉淀5年，首度巨献。看食研汇如何呈现“让食品创新更简单”！

11月，我们要去哪里？

去参加 2023食研汇超级原料大会！

食研汇期待与您见面！

二、2023食研汇超级原料大会部分亮点预览

1、全体大会 + 四大前“研”论坛

2023食研汇超级原料大会，将聚焦"代糖及功能糖”、“肠道健康”、“合成生物学”、“口服美容"等热门专题，与40+演讲嘉宾，800+参会观众共同分析功能性原料的未来趋势，寻找创新突破点、剖析原料的功效及应用，探讨原料合成方式，打破原料生产瓶颈，最终实现科研院校、原料企业、终端品牌、代工厂和渠道商的深度交流与合作。

从线上到线下，从“擅长”到“王牌”，打造行业顶尖质量内容，助力食品行业前“研”创新。主论坛/分论坛结构、时间组成如表所示：

2、“三大白皮书”重磅独家首发，部分精彩内容抢先看

食研汇白皮书重磅来袭，对热门原料进行抽丝剥茧，发现底层逻辑，探讨发展趋势，并对关键问题进行深入分析。为业界提供全面的行业洞察，为原料创新和应用提供新的思路和指引。

白皮书一：天猫国际x华睿生物x食研汇FTA

麦角硫因是护肤界的高潜成分，也是合成生物学的热门原料。近几年，麦角硫因的知名度越来越高，有研究人员建议根据其特征，将其归类为“压力维生素（Stress Vitamin）”，加州大学伯克利分校生物化学和分子生物学名誉教授Bruce Ames将其称为“长寿维生素（longevity vitamins）”。

食研汇携手天猫国际、华睿生物共同编写《麦角硫因白皮书》，在2023食研汇超级原料大会现场联名发布，并带来精彩的内容发言，将为行业提供麦角硫因最新风向标。

主题：麦角硫因

部分内容：1）抗衰老市场趋势和需求洞察；2）什么是麦角硫因；3）麦角硫因的功效研究；4）麦角硫因法规现状；5）附件（麦角硫因原料质量标准、含量测试方法、安全性评估）

……更多内容陆续揭晓中，敬请期待！

白皮书二：Kerry x食研汇FTA

近年来，“她经济”盛行。作为在其之中的细分品类，“她健康”在消费市场中占据着十分重要的地位和比重，正随新时代女性对健康需求的不断升级而进一步扩大，并朝着精细化、多元化发展。在食品与饮料领域，越来越多的女性追求由内而外的营养、健康与美丽。

全球知名食品配料公司凯爱瑞Kerry将与食研汇联合打造《女性营养白皮书》，并在2023食研汇超级原料大会现场带来精华版内容发布（初步定于12月7日在食研课堂线上直播，发布完整版白皮书），助力推动食品与饮料行业“她健康”发展。

主题：女性营养

部分内容：1）女性营养市场趋势（女性消费者行为、女性口服营养市场等）；2）不同阶段女性健康需求分析（生育与激素平衡、哺乳期、更年期、情绪健康、免疫支持等）；3）Kerry PAH解决方案

……更多内容陆续揭晓中，敬请期待！

白皮书三：食研汇FTA

食研汇FTA作为长期深耕于食品行业的专业媒体，食研汇汇集品牌、原料、咨询机构、投融资机构、科研单位等机构，致力于通过分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新、技术及解决方案等。

食研汇主编团队经食料通后台大数据分析、代糖行业专家深度对话、知名企业定点探访等，呕心沥血出品食研汇首部《代糖白皮书》，寻味健康减糖，将为行业提供专业参考。

主题：代糖与功能糖

部分内容：1）糖的历史、对健康的影响；2）各国减糖政策及糖税；3）人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖等）；4）天然甜味剂（赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、阿洛酮糖等）；5) 应用案例解析……

……更多内容陆续揭晓中，敬请期待！

3、亮点三：深化“三新”分享，激发创新灵感，探讨“超级原料”的无限可能

2023食研汇超级原料大会将在现场分享新趋势、新原料和新技术，分享最新的行业动态和前沿技术，重点关注原料创新和突破，40+业内专家进行经验分享和深度交流，激发参会者的创新灵感，探讨原料的无限可能。

庞大的参会者规模：预计将有800+观众参会，涵盖原料企业、代工企业、终端品牌、渠道商等不同领域的专业人士。庞大的规模将为参会者提供更广阔的交流平台和商机洽谈机会，扩大行业人脉和资源分享。

三、主论坛/分论坛部分嘉宾预览

更多重磅嘉宾、精彩议题、议程确认中，陆续揭晓，敬请期待——

四、2023食研汇超级原料大会展区展位火热预订中

2023食研汇超级原料大会现场设置专业展示区，配备展位、展台，齐聚食品全产业链，瞄准食品新方向，为食品企业提供优质的展示交流平台，为参会嘉宾带来面对面新品体验。更有食研汇精准买家团，将有效促进深度合作，助力行业发展。

展区及展位如图所示，

数量有限（部分已售出），先到先得，立即锁定绝佳好位——

五、2023食研汇超级原料大会论坛议题介绍

嘉宾、议程逐步确认完善中，陆续公布，敬请期待！

1、主论坛·全体大会（11月29日，全天）

让食品创新更简单，2023食研汇超级原料大会主论坛将0距离直面食品科研院士、领域专家、知名企业等，从细分赛道到应用领域，从超级原料到终端品牌，从创新科研到成果展示，从法规监管到实际应用，从行业内核到产业发展，立足高处，瞩目前端，布局食品与饮料新路线，开拓食品新视野，丰富食品新思路，创造新价值，营造新体验。

2、四大平行分论坛（11月30日）

前“研”论坛一：代糖与功能糖（11月30日，全天）

食品与饮料行业正掀起减糖风暴，“减糖”正成为当下食品与饮料行业的流行趋势，代糖、功能糖行业快速发展，市场份额逐年增加。“低糖”、“无糖”赛道仍将火热，如何在“减糖”之外打造更差异化的概念？如何寻找更健康的“减糖”方式？

2022-2023年，食研汇连续举办了两届代糖及功能糖应用创新线上论坛，众多知名企业、高校和研究院的专家学者受邀参加，并带来了精彩的分享。两届论坛累计专业观众8000+，总观看人次达8W+。

“减糖”是食品与饮料行业的热门关注话题，也是食品创新的重要发展方向。目前，代糖市场有哪些原料和技术创新？消费者眼中的“无糖”是什么样的？如何在“减糖”之外打造更差异化的概念？法规限制下，潜力代糖原料如何突围？未来代糖行业又将如何发展？

敬请关注前“研”论坛一：代糖及功能糖，共话甜蜜与健康——

前“研”论坛二：合成生物学（11月30日，全天）

合成生物学的发展正在改变食品行业。食品行业与合成生物学的有效结合，不仅是解决现有食品安全和营养问题的重要技术，也是克服传统食品技术相关的不可持续性问题的重要方法。目前，合成生物学主要通过三种方式引导当前和未来的食品革命：首先，合成生物学可以改善传统食品的生产和制造；其次，合成生物学可以改善食物营养或增加新功能；第三，合成生物学可以通过使用工程微生物群落来改变传统的发酵食品生产方式。

合成生物学在食品饮料领域的应用主要聚焦在四个类别：替代蛋白、食品添加剂、新食品原料和功能性食品原料。如何入局？又该如何迅速抢占合成生物学新赛道？

敬请关注前“研”论坛二：合成生物学，共谋合成生物“排列组合”大棋局——

前“研”论坛三：肠道健康（11月30日，上午）

近年来，由于不规律作息、不良饮食等因素，消费者常受肠胃问题困扰。作为人体重要的消化器官和免疫排毒器官，肠道的健康状态影响着机体的代谢、免疫等，与人体疾病的发生与发展息息相关。

2022-2023年，食研汇连续举办了两届肠道健康功能性原料应用创新线上论坛，众多知名企业、高校和研究院的专家学者受邀参加，并带来了精彩的分享。两届论坛累计专业观众7500+，总观看人次达6W+。

肠道被喻为人体的“第二大脑”，与肠道健康相关的功能性原料正被深度挖掘和利用，为深入了解国民肠道健康现状、探讨肠道健康功能性原料带来无限可能。

敬请关注前“研”论坛三：肠道健康，从“肠”计“益”，再创精彩——

前“研”论坛四：口服美容（11月30日，下午）

近年来，“颜值经济”、“她经济”成为热门消费话题。伴随着护肤理念的改变，从精简护肤到抗糖化、抗衰老，消费者愈发重视产品的成分与功效。由此，“由内而外的美丽”、“内调养肤”、“妆食同源”、“口服美容”等相关护肤概念备受关注，更是得到了年轻一代女性消费者的广泛认可。

2023年，食研汇举办了颜值经济·2023口服美容高端创新线上论坛，助力百亿口服美容市场良性发展。累计专业观众5500+，总观看人次达4W+。

口服美容产品该如何创新？有哪些值得开发的口服美容原料？如何最大程度挖掘和发挥原料功效？从“妆”到“食”，如何做好消费者教育？未来口服美容产品的法规又将如何发展？

敬请关注前“研”论坛四：口服美容，守护“由内而外”的健康与美丽——

六、2023食研汇超级原料大会合作及参会联系

支持单位、合作媒体陆续公布，

参会、赞助、相关合作联系方式如图——

七、主办方介绍