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3H Labs推出高浓度积雪草提取物Himalca

3H Labs将向欧洲和美国市场推出全新的、拥有科学依据的专有积雪草（Centella asiatica）提取物——Himalca，该物质被证明能有效防护紫外线与蓝光对视网膜的损伤。据了解，Himalca的生产运用了3H Labs自主研发的“双重提取与过滤”（DEF）技术，自生长于印度海拔5000英尺以上区域的喜马拉雅积雪草中，精准浓缩出高纯度、高活性成分——积雪草苷，此技术保障了提取物的稳定性与一致性。

临床研究显示，连续 6 个月每日补充 Himalca 可显著提升受试者黄斑色素光学密度（MPOD：黄斑区抗氧化类胡萝卜素叶黄素与玉米黄质的含量）——右眼增加20.5%，左眼增加5.1%，双眼平均提高14%，而对照组未观察到显著变化。MPOD 升高意味着该成分可通过促进这些色素的蓄积，抑制年龄相关性黄斑变性（AMD）。

目前，Himalca已获得四项全球专利，并依托 1 项动物实验、1 项体外实验及 1 项临床试验的数据支持。该提取物可广泛应用于片剂、软胶囊、粉剂、果冻及液体等多种剂型。（资讯来源：Nutritional OUTLOOK）

（图源：Nutritional OUTLOOK）

Novella在SSW展会上推出高效能全细胞草莓成分Novella Strawberry

生物科技企业Novella Innovative Technology推出其专利待审的全新一代生物活性成分Novella Strawberry，该成分源自完整的草莓细胞。Novella依托其独家的AuraCell技术，在封闭、受控的环境中直接培养完整的草莓细胞，无需整株种植即可收获纯净、高浓度生物活性成分。与传统农业相比，该工艺节水99%、零土地耕作、零农药残留，且彻底摆脱气候、季节与地理限制，实现原料供应“零浪费、零波动”。

与仅富集花青素的常规提取物不同，Strawberry保留草莓天然细胞壁、胞内液泡与原生质体，形成“天然微胶囊”，包封花青素、鞣花酸、酚酸、萜类及生物碱等全谱活性成分，使敏感组分避开热、光、氧降解，在货架期内保持含量与活性的稳定。体外人源细胞实验显示，Strawberry ROS清除能力高达普通草莓提取物的100倍，这种卓越的效力使得使用明显较低的浓度成为可能。

Strawberry为水溶性粉末，可适用于压片、硬胶囊、能量棒、即饮粉或功能饮料等终端产品，帮助品牌打造清洁标签、高功效等差异化卖点。这一“整果细胞”草莓新世代生物活性复合物，为代谢健康、体重管理、口服美容与抗衰等热门赛道提供了“最小剂量、最大效能”的解决方案，开启了补充剂创新新时代。（资讯来源：Nutraceutical Business Review）

（图源：Nutraceutical Business Review）

Meala 推出单组分豌豆蛋白——鸡蛋替代品 Groundbaker

以色列食品科技企业Meala推出了一款具有突破性的单成分鸡蛋替代品——Groundbaker。该产品以豌豆蛋白为基础，能够全面模拟鸡蛋在烘焙过程中的多种功能，包括起泡、凝胶、乳化和保水，可广泛应用于磅蛋糕、海绵蛋糕、布里欧、松饼及预拌粉等多种烘焙产品中。

Groundbaker以较低的添加量实现鸡蛋的全部功能，其清洁标签和单一成分配方显著提升了产品的市场吸引力，并有效应对鸡蛋行业长期面临的成本波动和供应不稳定问题。它不仅帮助制造商稳定生产成本、减少对传统蛋品供应链的依赖，还确保了产品质量的一致性。该产品易于融入现有配料系统，为食品加工企业提供了可扩展、无过敏原且可持续的解决方案，有助于简化配方结构、拓展烘焙应用场景。

此外，Meala已通过一项分销合作协议，进一步扩大了Groundbaker的经销网络，为全球烘焙行业提供更加可靠和具有韧性的供应链支持。（资讯来源：food ingredients first）

（图源：food ingredients first）

Seafibrex：英国研究人员将天然海藻成分用于功能性食品重新配制

近日，英国诺丁汉大学食品创新中心（FIC）与BioMara合作，通过一系列应用试验证实，源自褐藻的功能性纤维成分Seafibrex可广泛应用于猪肉香肠、纯素汉堡和无麸质面包中，在改善食品结构、持水性和质地的同时，有助于减脂减盐清洁标签重构。

该成分采用公司专有工艺从可持续养殖的褐藻中提取。试验显示，在猪肉香肠中添加2.5% Seafibrex可提升持水性而不影响风味，5%添加量显著改善减脂配方中的水分保持和口感。在纯素汉堡中，2.5%用量即可替代甲基纤维素，避免海洋异味；5%添加可支持油量减半。用于无麸质面包时，2%直接添加可实现与常见胶体相当的结构效果，且无需预水化。

Seafibrex在多种食品中表现出优良的适配性和功能特性，尤其在低脂、低盐和无麸质应用中潜力显著。该项研究由英国创新署“全民更优食品计划”支持，倡议旨在推动更健康的食品配方改良，“且无需改变消费者的消费行为”。（资讯来源：nutrition insight）

(图源：nutrition insight)

NoPalm与Milcobel合作推出棕榈脂肪替代品——乳清渗透液

荷兰食品科技公司NoPalm Ingredients与比利时乳业合作社Milcobel宣布达成战略合作，旨在利用创新发酵技术，推动可持续棕榈油替代品的规模化生产。

该项合作将乳制品加工过程中的副产物——乳清渗透液（whey permeate），转化为生产循环油脂的关键原料。通过这一技术路径，双方将打造出在功能特性与生产成本上均可与传统棕榈油相媲美的替代产品，为应对因棕榈油种植而引发的森林砍伐、生物多样性丧失及温室气体排放等严峻环境问题提供了突破性解决方案。

通过在生产现场直接将“废料”升级为“新原料”，该模式省去了传统工艺中高耗能的运输与干燥环节，显著降低了生产成本与碳足迹，是循环经济理念在食品工业领域的成功实践。（资讯来源：nutrition insight）

（图源：nutrition insight）

资讯整理/编辑：九日

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