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研究发现，紫草花籽油

具有与鱼油相似的心血管健康益处

近日，发表在《Journal of Functional Foods》上的一项研究表明，紫草花籽油（Ahiflower油）在改善血脂、抑制血栓及维护血管健康方面展现出与鱼油相当的效果。研究团队在小鼠模型中评估发现，补充Ahiflower油（剂量相当于人类每日1~2.5克）能有效降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平，提升高密度脂蛋白（HDL）水平，并降低肝酶（ALT与AST）指标，展现出潜在的肝脏保护作用。此外，该油还能减轻血管炎症、促进一氧化氮释放并减少血小板聚集。（资讯来源：Nutrition Insight）

（图源：Nutrition Insight）

EFSA证实阿斯巴甜-乙酰磺胺盐

在当前摄入水平下安全

近日，欧洲食品安全局（EFSA）完成了对甜味剂阿斯巴甜-乙酰磺胺盐（E962）的重新评估，结论指出其在当前报告的使用量及暴露水平下不存在安全隐患。评估显示，所有年龄段人群对该成分的估计摄入量均低于其组成部分阿斯巴甜（ADI为40 mg/kg bw）与乙酰磺胺K（最新修订ADI为15 mg/kg bw）的每日可接受摄入量上限。由于E962食用后会分解为上述两种成分，EFSA建议更新其欧盟质量规范以匹配单一成分标准。在全局减糖与产品重构趋势下，该项监管澄清为食品饮料行业在维持口感与平衡热量方面提供了明确的配方依据。（资讯来源：Food ingredients first）

（图源：Food ingredients first）

体外研究证实Optifolin+叶酸成分

可提升细胞甲基化活性

近日，发表在《Journal of Dietary Supplements》上的一项研究表明，Balchem公司旗下的叶酸成分Optifolin+（一种富含胆碱的(6S)-5-甲基四氢叶酸）在人类肝细胞（HepaRG）模型中展现出出色的代谢活性。研究发现，在96小时的细胞暴露实验中，Optifolin+使主要甲基供体S-腺苷甲硫氨酸（SAM）水平提升了71%，且DNA甲基化活性比对照组高出多达14倍，有助于维持基因组稳定性。作为一种无需经过MTHFR酶转化的活性叶酸形式，Optifolin+结合了胆碱结构优势，为开发针对健康衰老与表观遗传学支持的功能性食品及膳食补充剂提供了机制数据支持。（资讯来源：Nutritional outlook）

（图源：Balchem Corporation）

研究显示，海岸松树皮提取物

或有助于改善儿童ADHD及认知表现

近日，多项临床研究及数据显示，源自法国海岸松树皮的天然提取物碧容健（Pycnogenol®）在支持大脑健康、缓解注意力缺陷多动障碍（ADHD）方面展现出积极潜力。在针对6至12岁ADHD儿童为期10周的双盲随机安慰剂对照试验中，每日补充20~40毫克Pycnogenol可使儿童的多动与冲动症状显著改善34%，注意力不集中现象改善25%，效果与常规药物相当且耐受性更佳。此外，研究还表明该成分有助于提高健康人群及大学生的专注力和心理表现，为开发儿童与青少年大脑健康及认知调节类功能性食品与膳食补充剂提供了优质的天然解决方案。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

（图源：Pycnogenol）

Corbion推出发酵小麦原料

助力烘焙产品天然防霉与保质

近日，Corbion推出了一款名为Verdad Essence WH150的发酵小麦原料，旨在解决烘焙食品易发霉及保质期短的行业痛点。研究与应用表明，该原料利用天然发酵技术抑制曲霉、青霉等常见霉菌的生长，在无需添加人工防腐剂的前提下有效延长保质期，同时保持产品的口感与风味。此外，结合Corbion的预测建模技术，该方案能帮助配方师在开发早期精准评估保存性能，为烘焙厂商应对清洁标签需求、减少食品浪费及优化供应链提供了高效的天然保存解决方案。（资讯来源：food ingredients first）

（图源：food ingredients first）

资讯整理/编辑：鱿鱼仔

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