产品：

图源：thrivemeetings

国内：

1、蒙牛旗下优益C新推「每日颜值」、「每日消健」益生菌固体饮料。产品甄选益生菌，专为国人研究，一口吃掉1000亿高倍数活性菌。（蒙牛微博）

2、安慕希上新奶酪爆浆球分层酸奶，使用糖醇+糖苷的代糖（资讯来源：foodaily每日食品）

3、伊利推出新品宫酪老酸奶，采用《齐民要术》中的“酪”制法，经过21道工序发酵；以杏仁豆腐为灵感，将凝酪乳打造成豆腐般的滑美口感。（来源：食研汇）

4、歌帝梵推出2022年限量版巧克力礼盒。新春巧克力礼盒内含三种新口味，分别是香橙覆盆子白巧克力、香脆碧根果仁牛奶巧克力与黑巧克力。礼盒以中国传统红金两色为配色，勾勒出老虎形象，融入祥云、锦鲤与元宝等元素，传递年年有余与财源广进的美好寓意。（来源：食研汇）

5、CHALI茶里高端黑标系列乌龙茶全新上市，全面升级原味中国茶体验！本次共推出白瑞香、白芽奇兰、鸭屎香单丛、东方美人茶四个品类。（茶里小红书）

6、旺旺上新三款“Got Rice”系列大米零食，分别为米虾片、甜甜圈和脆米片。米虾片有原味和十三香小龙虾两种口味；甜甜圈以大米和玉米为主要原料，有草莓牛奶味、柠檬白巧克力味两种口味；脆米片中则添加了奇亚籽、藜麦、荞麦几种谷物，为芝士洋葱风味。（旺仔俱乐部）

7、休闲零食品牌王辣辣推出一款“橄榄油辣辣棒”，产品生产用油中99%为橄榄油，采用海藻糖代替甜蜜素与纽甜，且不含反式脂肪酸。（王辣辣）

8、雀巢推出一款乳化枸杞粉“乳杞”。这一新品使用了中国传统食材——枸杞，采用雀巢的“专利乳化”技术，将牛奶和枸杞融萃为冻干粉。该产品包含枸杞、奶粉和维生素E三项成分。（小食代）

9、阿尔卑斯推出三款新春限定糖果，分别为麻辣小龙虾味、藤椒味和香菜柠檬味。该系列产品以“个性化中国味道”为宣传点，将中国传统菜肴口味与传统硬糖融合。（FBIF食品饮料创新）

10、临近春节，王老吉上线115款姓氏图腾罐产品，通过小程序“收吉”，线上跨界联合华为等10大品牌，线下地铁沉浸式打卡等方式，进行春节营销。（快消）

11、认养一头牛重新打造全新奶酪棒——51%干酪奶酪棒，将配比直接拉到了51%，是国家标准的3.4倍，1支奶酪顶普通的3支奶酪棒！（认养一头牛微信公众号）

国外：

1、Handy Seafood Inc. 推出了其首款植物基蟹肉蛋糕，产品使用豌豆和小麦蛋白的混合物配制而成，每份含有 10 克蛋白质。（来源：foodbusinessnews）

2、亿滋国际在英国推出了一种新的植物基费城奶油奶酪。该产品的特色是使用燕麦和杏仁的混合物，在没有乳制品的情况下创造了费城奶油奶酪独有的风味。（来源：foodbev）

3、著名音乐制作人 Jermaine Dupri的个人无乳冰淇淋品牌JD's Vegan 又增加了三种新口味。其分别为Chocolate My Way（由黑巧克力、可可脂和香草豆制成）、Key Lime Pie（结合了浓郁的柑橘和甜椰子奶油，以及松脆的全麦饼干和少量的酸橙皮）、Cookies & Cream，（奶油配上纯素巧克力饼干）。（来源：foodbev）

4、General Mills旗下的零食品牌Fiber One扩大了其小吃系列，推出了一款新的草莓芝士蛋糕口味的蛋糕棒—Fiber One 90卡路里棒。产品由一层软蛋糕、草莓味馅料、奶油芝士味涂层制成，并撒上松脆的糖屑。（来源：foodbev）

5、Miller Family Wine Company（米勒家族）发布与专业厨师 Cat Cora 合作的无酒精葡萄酒品牌Hand on Heart。该品牌将提供三种品类：霞多丽、赤霞珠和桃红。据该公司称，与其他无酒精和低酒精饮料相比，无酒精葡萄酒的糖分、卡路里和碳水化合物含量更低。（来源：foodbev）

6、即饮咖啡品牌Sleepy Owl扩大了其产品品类，推出了由其标志性阿拉比卡咖啡豆制成的新型优质速溶咖啡。新推出的产品采用 100% 阿拉比卡咖啡豆制成，并采用微研磨技术，由 95% 的可溶性咖啡晶体和 5% 的新鲜烘焙优质咖啡豆组成。优质速溶咖啡提供原味、法式香草和榛子三种口味，且产品均不含人工香料或防腐剂。（来源：foodbev）

企业：

图源：brandsoftheworld

国内：

1、元气森林对外发布《减糖用户消费行为报告（2021）》，披露了国内主流减糖用户群体的画像、消费习惯和内在动机等内容，近八成受访者坚持减糖饮食一年以上。（澎湃新闻）

2、1月4日，新希望乳业股份有限公司新增对外投资，新增投资企业为湖南新希望奶寻食品科技有限责任公司，投资比例80%。（乐居财经）

3、厦门太古可口可乐新增生产线及产品仓库扩建项目顺利竣工。这一新生产线可快速与国际专家联网，实现数字化远程实时诊断，可提高生产效率。新生产线所有生产过程全部实时数字化监控，只需一部手机，就能在全国范围内随时随地获取实时数据。（快消）

4、1月5日晚间，立高食品股份有限公司发布关于对部分产品价格调整的公告。公告中称，基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升等因素，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究并审慎考虑后决定，对部分主要的冷冻烘焙食品及烘焙原材料的产品出厂价格进行调整，上调幅度为3%-8%不等。（快消）

5、会员制茶饮品牌“小仙兔”已完成近千万天使轮融资，投资方为凯辉资本和坤言资本，杉洲资本担任财务顾问，本轮融资将用于样板店建设和团队搭建。（36氪）

6、低度果酒品牌MissBerry贝瑞甜心母公司格英（上海）品牌管理有限公司，新增股东INTERBREW CHINA HOLDING LIMITED（英特布鲁中国），持股 10%。英特布鲁中国的实际控制人为百威英博。（搜狐）

7、投资界1月6日消息，近日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（以下简称“老乡鸡”）完成pre-ipo轮融资。本轮融资由广发乾和麦星投资共同参与。老乡鸡成立于2003年，以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，是一家定位家庭日常用餐需求的中式快餐龙头品牌。（投资界）

8、2022年1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」完成5000万A轮融资，由两家大中华区头部餐饮/食品集团联合投资。本轮融资主要用于直营门店拓展、组织体系优化、数字体系建设、品牌营销强化方面。（餐饮O2O）

9、气泡酒品牌「初气」完成A轮融资，其关联公司上海龙宇酒业有限公司发生工商变更，新增上海来伊份股份有限公司为股东，同时公司注册资本增至1176.47万人民币。（新消费Daily）

10、1月5日，据港交所公告，日清食品有限公司（以下简称“日清食品”）宣布将上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格，平均增幅的百分比属中单位数，2022年3月1日起生效，产品包括合味道杯面、出前一丁（包装、杯装及碗装面）、日清意面、拉王等。（新浪财经）

国外：

1、得到来自EVIG Group、Stray Dog Capital、E²JDJ、Tet 超过 280 万美元的融资后，总部位于柏林的食品技术初创公司 Perfeggt 将在德国、瑞士和奥地利推出其植物性液态鸡蛋替代品，并计划在未来几个月内扩展其他市场。（资讯来源：foodbusinessnews）

2、来自美国的冷萃咖啡初创公司 Brewbike 在其最新一轮过桥资金中筹集了超过 300 万美元。该公司目前在全国四所大学校园经营学生经营的咖啡业务，并计划用最新的资金增加新市场，推出了直接面向消费者的产品，建立了一个新的品牌和网站。（资讯来源：foodbusinessnews）

3、Doki doki Co., Ltd.（东京世田谷区，首席执行官：Haruka Kaneshige）发布了全新品牌“KIKKA”，该品牌利用废弃酒糟制成的饮料和谷物等食品，主打食材再利用的开发可持续环保理念。（资讯来源：prtimes）

4、科汉森色素部门诺惪然（Oterra）已完成对德之馨（ Symrise AG） 旗下戴安娜食品（Diana Food）的收购计划。该交易计划于今年9月首次宣布，未来Oterra将把Diana Food的天然食用色素业务整合到各个产品组合中。（来源：foodbusinessnews）

5、Benson Hill 公司于 1 月 4 日宣布以约 1.02 亿美元的价格收购 ZFS Creston, LLC，这是一家大豆粉制造企业。这项投资 Benson Hill 计划将其专有的大豆粉原料用于人类和宠物食品制作中。（来源：foodbev）

6、美国医疗营养公司 Solace Nutrition 收购了 R-Kane Nutritionals 的所有资产。R-Kane Nutritionals 是一家专门从事高蛋白代餐产品以支持减肥管理的公司。Solace Nutrition此次收购为了向邻近的营养管理市场发展，并利用 Solace Nutrition 多年来在制造和分销方面累积的资源提升 R-Kane 的核心竞争力。将 R-Kane Nutritionals 引入 Solace 将产生协同效应，有助于加速两个品牌的增长。（来源：foodbev）

7、为了实现味之素集团在“2030 年零塑料垃圾”的目标。2022 年 2 月 6 日起将冷冻食品“Jidori Kamameshi”的包装从塑料薄膜改为使用一些纸的薄膜。这是日本冷冻食品行业首次推出使用部分纸张的袋装冷冻食品。（资讯来源：prtimes）

8、百事北美饮料公司宣布，将向闭环伙伴领导基金（Closed Loop Partners’Leadership Fund）投资1500万美元，以扩大回收基础设施和构建循环供应链。通过对回收基础设施的投资，百事公司希望实现可持续包装目标。到2030年，所有百事品牌产品都将使用100%R-PET瓶，到2022年，百事零糖饮料将开始使用100% R-PET瓶。（PTS未来包装）

政策法规：

图源：thrivemeetings

1、在2021年12月29日举办的“2021中国营养健康行业领袖峰会”上，《中国营养学会 膳食纤维专家共识》（以下简称“《膳食纤维专家共识》”发布，并由专家进行了解读。《膳食纤维专家共识》的发布，将为《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs)》中膳食纤维部分的修订，以及相关法规中关于膳食纤维条款的修订提供基础材料，同时对科学指导食品工业正确理解和应用膳食纤维提供帮助。《膳食纤维专家共识》对21个碳水化合物聚合物进行了科学证据等级评价，形成第一批新型膳食纤维来源的建议名单。（中国食品报）

2、2021年12月31日上午，最高人民法院、最高人民检察院举行《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》新闻发布会，发布《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》和典型案例（最高人民法院）

3、国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《食品包装用塑料与铝箔蒸煮复合膜、袋》等530项推荐性国家标准和2项国家标准修改单的公告（2021年第17号）（国家市场监督管理总局）

4、市场监管总局发布修订后的《食品生产经营监督检查管理办法》（以下简称《办法》），并于2022年3月15日起正式施行。《办法》强化监管部门监管责任，构建检查体系，确定检查要点，充实检查内容，明确检查要求，严格落实食品生产经营主体责任，切实把全面从严贯穿于食品安全工作始终。《办法》共7章55条，主要包括4个方面内容。（国家市场监督管理总局）