告别含量内卷，千亿鱼油市场SPMs正在重构抗炎新王牌

//来源：FDL数食有料（ID：foodataingredient）

//作者:干脆面

作为膳食补充剂市场久经考验的“常青树”，鱼油凭借其核心成分Omega-3脂肪酸（EPA与DHA）的强大功效，早已在消费者心目中稳占一席之地。

长久以来，市场教育已成功将EPA与血脂健康、DHA与大脑发育这两大概念深度绑定，使其成为驱动购买的核心认知。

然而，在这两大成熟标签的光环之下，鱼油在调节人体免疫与代谢方面的深层潜力，却长期被市场和消费者所忽视，形成了一片广阔的“认知盲区”。

精准营养时代的到来和科研的不断深入，鱼油的抗炎功效正逐渐从幕后走向台前。特别是随着鱼油在炎症调节中的关键作用——其代谢产物SPMs（特异性促炎症消退介质）的生理机制逐渐浮出水面，不仅颠覆了过去对炎症被动消退的传统认知，也为我们重新审视鱼油的健康价值提供了全新的科学视角。

在当前鱼油产品功能宣称高度同质化、市场竞争日益激烈的背景下，深入挖掘并应用其抗炎及免疫调节的科学证据，无疑是打破行业内卷、开辟新增长曲线的关键变量。从基础的Omega-3补充，到精准靶向炎症调节的下一代功能性原料，SPMs的发现为鱼油产业的创新升级指明了方向。

图源：PROCARE

一、深海宝藏的现代序曲，重识鱼油的产业与科学价值

鱼油，这一源自深海的天然馈赠，是指从全鱼及鱼类副产品中提取的脂肪油。

作为膳食补充剂领域的基石原料，根据加工程度，鱼油可分为毛鱼油、精炼鱼油和浓缩鱼油。依据用途和质量标准，则横跨饲料、食品及药用三大等级。

其价值核心，在于富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多种n-3系列多不饱和脂肪酸（n-3PUFA），是维系人体健康不可或缺的必需营养素。

（1）从里程碑到千亿市场，鱼油产业的进化之路

鱼油产业在中国的现代化征程，始于上世纪九十年代。1996年，山东百合生物成功研制出中国第一瓶多烯鱼油软胶囊，这一事件不仅是中国鱼油工业化生产的开端，更成为行业发展史上一座重要的里程碑。自此，鱼油迅速渗透消费市场，成为保健品货架上的核心大单品。

图源：京东

时间的指针拨至2020年12月，国家市场监督管理总局的一纸公告，将鱼油正式纳入保健食品备案管理，并适度提高了每日推荐摄入量上限。

这一政策的落地，极大简化了产品上市流程，有效降低了企业的准入门槛，犹如一声发令枪，瞬间点燃了整个赛道的创新与投放热情，推动鱼油产业驶入了新一轮高速发展的快车道。

时至今日，据统计，截至2025年，国内与鱼油相关的保健食品批准证书已累计多达1226个，产业规模持续扩容。

放眼全球，Omega-3市场同样展现出稳健的增长态势。

根据全球EPA及DHA组织（GOED）的数据，2024年全球Omega-3原料产量达到12.65万吨，相较于2023年的12.45万吨实现了约1%的平稳增长，确保了市场供应的稳定性。

在消费端，2023年全球含有Omega-3的终端产品市场规模已高达524亿美元。其中，中国以109亿美元的销售额，仅次于美国（155亿美元）和欧洲（128亿美元），稳居全球第三大市场。

据行业预测，2025年全球鱼油市场规模将达到253亿元人民币，而中国市场预计将以92.4亿元的规模，占据全球近三成份额，其市场地位举足轻重。

整理制图：数食有料

从最初的里程碑式突破，到政策红利下的备案制改革，再到如今在全球市场中扮演关键角色，中国鱼油产业已经构建起一条从上游原料供应、中游产品研发到下游终端消费的完整且成熟的产业链。

（2）超越传统认知，鱼油科学机制新解读

在庞大的产业体量背后，是日新月异的科学探索。全球的科研工作者们通过海量研究，正不断揭示鱼油在人体内更为精确的分子靶点与作用通路，推动着我们对其健康价值的认知从宏观走向微观。

研究表明，鱼油的健康益处远不止于大众熟知的降血脂与健脑。而在这些复杂的生命科学网络中，其抗炎作用无疑占据了绝对的“C位”，是理解鱼油深层健康价值的钥匙。

整理制图：FDL数食有料

然而，这一核心机制长期以来却未能获得与其重要性相匹配的市场关注。今天，FDL数食有料就将聚焦于这个极其重要却鲜为人知的真相，层层拆解鱼油调控人体炎症反应、并在此过程中代谢生成关键活性分子——特异性促炎症消退介质（SPMs）的完整路径。

二、炎症的终结者，解读鱼油抗炎的底层逻辑

鱼油之所以能在全球健康市场长盛不衰，其根基在于富含的两大核心王牌——EPA与DHA。作为人体无法自行合成的必需Omega-3脂肪酸，它们在维护心血管健康、支持大脑功能等方面的价值已是共识。

然而，要真正解锁其强大的抗炎潜力，我们必须将其置于一个更宏大的天平上，即与Omega-6脂肪酸的动态平衡。

（1）失衡的比例，Omega-3和Omega-6的促炎与抗炎

在理想的生理状态下，Omega-6与Omega-3是两种相互制衡的必需脂肪酸。联合国粮农组织建议，人体膳食中二者的适宜比例应为4:1，学界也普遍认为1:1至4:1的范围较为健康。

图源：steroizi.ro

然而，现代饮食结构显著地破坏了这一平衡。

随着食品工业的发展，富含Omega-6的植物油（如大豆油、玉米油）以及各类加工食品在饮食中占比激增，导致许多人群的Omega-6与Omega-3摄入比例攀升至10:1，甚至20:1。

整理制图：FDL数食有料

正常情况下，二者相互制衡，维持身体炎症反应的平衡。当Omega-6的摄入量远超Omega-3时，这种维持机体稳态的平衡便会被严重破坏，身体就会陷入“低度、慢性炎症”状态，而慢性炎症与心血管疾病、糖尿病、关节炎等多种慢性疾病的发生发展密切相关。

哈佛大学康景轩教授团队在研究中发现：（1）对不同炎症疾病（如结肠炎、肝炎、胰腺炎、哮喘、急性肺损伤和视网膜病变）的局部炎症反应、脂质介质的形成（尤其是新发现的resolvins和protectins）和炎症相关基因表达有影响。

（2）增加组织中Omega-3脂肪酸或降低Omega-6/Omega-3比例有抗炎的作用，一方面可以抑制促炎症基因的表达（如NF-κB, TNF-α, IL-6和IL-1β)，另一方面可以促进抗炎脂质介质的生成[1]。

▲野生小鼠与fat-1转基因小鼠结肠缩短（结肠损伤标志）情况及结肠炎症浸润和上皮损伤的组织病理学评分

（Fat-1转基因技术：通过转基因技术调节小鼠体内ω-6与ω-3比例的遗传学方法）

图源：SPRINGER NATURE 

因此，面对现代饮食的结构性问题，主动、科学地补充鱼油，其意义不仅在于获取EPA和DHA本身，更在于重新平衡体内的促炎与抗炎系统，从而降低由慢性炎症引发的长期健康风险。

（2）炎症的主动消退，SPMs起关键作用

如果说Omega-3是抗炎反应的基础原料，那么特异性促炎症消退介质（Specialized Pro-resolving Mediators, SPMs），就是由这些原料在体内转化而成的、负责终结炎症的活性分子。

在现代营养学与抗炎医学领域中，特异性促炎症消退介质（SPMs）已然成为研究热点。1984年Serhan等人首次报道了SPMs家族的第一个成员——脂氧素。

随后，哈佛大学布莱根妇女医院Charles Serhan教授团队于1999年进一步对该类介质进行探索，推动了该领域的发展。研究表明，SPMs能够主动调控炎症反应的启动与消退，并促进组织修复与机体恢复。

这些系统性的研究改变了科学界对炎症过程的传统认知。过去，炎症的消退被认为是一个被动过程；而SPMs的发现证明，炎症消退是由身体主动发起、并受到精准调控的积极生物学程序。

所谓的SPMs是由Omega-3脂肪酸（如EPA/DHA）在身体内经过酶促反应（15-脂氧合酶）所生成的活性分子。有研究显示，补充EPA+DHA后，体内SPMs水平可显著提升10-30%左右。

SPMs主要包括：Lipoxins（脂氧素）、Resolvins（消退素）、Protectins（保护素）和Maresins（巨噬素）四大家族。

其中脂氧素源自AA（花生四烯酸），E系列消退素源自EPA，而D系列消退素、保护素则源自DHA。

在抗炎与组织修复过程中，SPMs主要要通过精准定位炎症区域、双向调节免疫反应、增强机体清除功能及促进实质组织修复这四重协同作用，推动炎症可控消退并加速机体恢复。

▲SPMs的四重作用机制

整理制图：FDL数食有料

①抗肝炎与肝纤维化

SPMs通过作用于免疫细胞表面的特定受体，启动一系列促炎症消退程序。

研究表明在已形成的脂肪性肝炎中，消退素RvD1可减少肝脏巨噬细胞浸润，将巨噬细胞从促炎M1表型转变为促修复M2表型，并使脂肪组织中促炎脂肪因子模式正常化[2]。

其他SMPs如：LXA4、RVE1、PD1和MaR1也可改善脂肪组织炎症、胰岛素抵抗及肝脏脂肪浸润，以及通过Akt和 AMPK 激活和c-Jun N端激酶(JNK)抑制减少肝细胞ER应激诱导的凋亡[3][4]。

SPMs在临床前研究中还表现出强大的抗纤维化特性：RVD1、RVE1、PD、DX和MaR1不仅可以减缓纤维化的进展，更有趣的是，在多种肝、肾和肺纤维化临床前模型中减轻了已存在的纤维化[5][6][7]。

图源：京东健康

②调节心血管疾病

SPMs通过G蛋白偶联受体（GPR）发挥作用，目前，已发现5种SPM受体，分别为：2型甲酰肽受体2(FPR2）、趋化样因子受体23（Chem R23）、白三烯B4受体1（BLT1）、GPR32和GPR18[8]。FPR2作为SPMs的关键受体，广泛表达于心脏巨噬细胞表面，通过调控炎症消退维持组织稳态。

研究表明，脂氧素A4可激活心脏巨噬细胞上的FPR2降低促炎因子水平，促进凋亡细胞清除及梗死面积缩小[9]。

Rv E1属于消退素家族，通过与Chem R23结合调控炎症消退。在肥胖小鼠模型中，Rv E1-Chem R23信号轴通路可逆转肥胖引起的Rv E1前体缺乏，以受体依赖性方式改善小鼠的高血糖和高胰岛素血症[11][12]。

而Rv D2-GPR18轴通过激活信号通路，在动脉粥样硬化、缺血再灌注损伤及糖尿病等多种心血管代谢疾病模型中展现跨疾病调控特性[13]。

图源：39健康网

③神经退行性疾病

随着全球人口老龄化，神经退行性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病日益严重，成为健康威胁的“沉默杀手”，这些神经炎症性疾病都存在炎症消退障碍。

目前有临床研究表明：Omega-3多不饱和脂肪酸在急性和慢性炎症中都有很好的调节作用[14][15]。同时，SPMs在促进神经炎症消退和神经保护方面的作用也逐渐被发现，研究发现在阿尔茨海默病患者大脑组织中，循环SPMs及其受体表达均减少[16]。这些研究均提示SPMs及其通路参与神经炎症。

图源：扉扉

如今，SPMs已被视为第三代广谱抗炎因子。它们通过抑制NF-κB炎症通路、激活Nrf2抗氧化通路、调控巨噬细胞极化等多重机制，为骨关节炎、动脉粥样硬化、炎症性肠炎、敏感肌、牙周炎等一系列与慢性炎症相关的健康问题，提供了全新的干预视角。鱼油的价值，也因此从宏观的营养补充，迈向了精准的分子调控新纪元。 

三、从宏观补充到精准干预：全球鱼油产品创新路径

在Omega-3的全球版图上，不同市场正上演着截然不同的发展叙事。

当前，国内鱼油市场的主流仍由大众化、复合型产品所占据，整个行业正处于从满足基础营养需求，向追求更高浓度的过渡阶段。与此形成鲜明对比的是，以欧美为代表的成熟市场，早已迈入专业化与功能化的前沿地带，持续引领着行业的创新风向。

这场市场分野的核心，体现在产品定位与功能宣称的巨大差异上。

当我们审视国内货架上的鱼油产品时，其功能标签仍普遍锚定在支持脑健康、维护心血管等传统认知领域。这反映出市场竞争的焦点仍集中在原料纯度与EPA/DHA含量比拼的内卷之中。

然而，海外的领先品牌已然跳出这一维度，将产品的功能定位提升至主动炎症管理与与细胞层面修复这一全新的高度。

例如，来自美国的METAGENICS推出的SPM Active高纯度修复软胶囊与DESIGNS FOR HEALTH的SPM Supreme鱼油，便明确将功能诉求指向免疫修复与免疫支持，精准切入免疫调节赛道。

澳洲品牌EAGLE的SPMs鱼油则主打缓解炎症。

更值得一提的是，RESOLVITA创新性地推出了SPMs凝胶糖果，其配方源自Omega-3微藻油，不仅迎合了可持续消费趋势，更以炎症消退的精准定位，直观地向消费者传递了主动管理的健康新理念。

与此同时，创新的剂型也突破传统软胶囊的单一形式，不仅降低了消费门槛，也让每日补充从一种任务变成一种更愉悦的体验，进一步贴合了现代消费市场的多元化与个性化需求。

▲SPMs鱼油产品列表

整理制图：FDL数食有料

从功能定位的精细化到产品形态的多元化，海外市场已经为国内鱼油产业的未来升级指明了清晰的方向。打破同质化僵局的关键，或许就在于能否率先完成这场从宏观营养补充到精准分子干预的认知与产品革命。

结语 

鱼油的价值叙事正在被重塑。其核心已从Omega-3的宏观补充，清晰地转向其作为前体、在体内生成SPMs以主动终结炎症的精准功能。这一科学认知的跃迁，正驱动着整个产业跳出“浓度内卷”的旧赛道，迈向以功能为导向的创新蓝海。

展望未来，开发能够高效提升体内SPMs水平、为慢性炎症相关问题提供靶向解决方案的产品，将成为品牌构筑技术壁垒与核心竞争力的关键。鱼油，正从一个基础膳食补充剂，进化为精准健康管理工具箱中的关键一员，其产业价值的全新篇章已然开启。

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