—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

Tetra Pak推出向日葵蛋白

Tetra Pak推出了一款新型向日葵蛋白，旨在协助食品饮料生产商利用现有设备，拓展植物基和功能性产品市场。该成分蛋白质含量高达50%，富含纤维、维生素及抗氧化剂，风味中性并略带坚果味，呈米白色。

数据显示，预计到2033年，植物基食品饮料市场将增长两倍，达到359亿美元。此款向日葵蛋白适用于植物基冰咖啡、酸奶及即饮蛋白饮料等产品。其2%至7%的添加比例赋予配方高度灵活性，便于提升蛋白含量、优化质地或平衡营养，且易于集成至现有生产线。

据预测，全球蛋白市场将突破274.8亿美元，欧洲代餐板块也将从2024年的20.4亿美元增至2033年的39.1亿美元，年复合增长率达7.53%。该向日葵蛋白不仅消化率高，氨基酸组成理想，特别适用于各类植物基配方。

此外，向日葵蛋白的高消化率进一步表明其氨基酸谱特别适合用于植物基配方。（资讯来源：Food Ingredient First）

（图源：Food Ingredient First）

Pothos将推出Solein微生物替代蛋白粉

Pothos计划于2026年初推出其全新品牌PRVL旗下的蛋白粉产品，这将成为美国市场上首批采用Solein成品的消费类产品之一。Solein由Solar Foods研发，通过二氧化碳和电力生产，是一种可持续的微生物蛋白。该蛋白粉纯素、无麸质、不含大豆成分，且无过敏原，完全符合清洁标签和极简配方的理念。

Solein采用气体发酵工艺制备，仅需空气和电力即可培养单一微生物，其最终产物富含蛋白质、铁、纤维及B族维生素，能够替代多种传统蛋白来源，并适用于营养强化。

Solar Foods于2022年在新加坡获得上市许可，并于2024年进军美国市场，其产品已被自我确认为GRAS（一般认为安全）状态。此前，该公司曾在加州旧金山举办的美国未来食品科技展上展示这一创新蛋白原料。（资讯来源：nutrition insight）

（图源：nutrition insight）

研究表明：谷氨酰胺、赖氨酸和苏氨酸

通过肠脑轴抑制食欲

研究人员发现，处于分解代谢状态的患病小鼠会排斥富含三种特定氨基酸——谷氨酰胺、赖氨酸和苏氨酸——的高蛋白食物。这些氨基酸在代谢过程中会产生较高水平的氨，并通过小肠中的特定受体检测到，随后将信号传递至脑干，从而抑制食欲。

研究团队为分解代谢状态的小鼠提供了等热量但宏量营养素不同的饮食。结果显示，仅高蛋白组的食量显著减少。进一步的测试表明，在20种氨基酸中，只有谷氨酰胺、赖氨酸和苏氨酸会导致进食量下降。蛋白质分解产生的氨需要经过肝肾代谢，这一过程会增加水分消耗和排尿量，而这三种氨基酸的产氨量尤为显著。当提高小鼠的氨解毒能力后，其蛋白质摄入意愿也随之增强。

机制研究表明，氨信号由十二指肠中的特定受体感知。缺乏该受体的小鼠不再回避这三种氨基酸，而激活该受体则显著抑制进食。该信号通过迷走神经传递至脑干中与饱腹感和恶心相关的区域——最后区与孤束核。当沉默相关肠道神经元后，小鼠的蛋白质摄入量有所回升。（资讯来源：nutrition insight）

（图源：nutrition insight）

研究显示：橄榄提取物对绝经后女性组织老化

具有潜在改善作用

一项双盲对照试验表明，Solabia Nutrition公司生产的橄榄叶提取物Bonolive可能对改善绝经后女性的循环生物标志物和皮肤状态具有积极效果。该研究指出，更年期激素变化会加速全身组织的老化，而Bonolive中含有的40%标准化橄榄苦苷及羟基酪醇具有抗炎和抗氧化的特性。

研究招募了65名年龄在45至70岁之间的绝经女性，每日服用250毫克提取物或安慰剂，持续12周。通过分析血液生物标志物和皮肤评估发现：补充组的弹性蛋白水平保持稳定，而安慰剂组则显著上升；补充组的皮肤毛孔数量减少，表面纹理得到改善；胶原蛋白、MMP-2和血糖等指标未出现显著变化。

此前的研究还证实，每日补充250毫克Bonolive可显著缓解更年期症状、降低甘油三酯水平并维持骨密度稳定。（资讯来源：Nutritional Outlook）

（图源：Nutritional Outlook）

研究发现：棕榈酰乙醇酰胺可

提升女大学生抗压能力

研究发现，Saanroo公司的Levagen+（棕榈酰乙醇酰胺，PEA）可能有助于提升机体对压力的生理韧性。该研究指出，PEA通过其抗炎和神经保护特性在压力管理中发挥重要作用，而Levagen+此前已被证实能够缓解月经不适。

这项临床试验发表于2025年9月的《Frontiers in Nutrition》，由西敏大学营养素研究中心完成。研究招募了16名中度压力的女大学生，每日补充700毫克Levagen+（含600毫克PEA）或安慰剂，持续六周。通过采用LipiSperse递送技术提升生物利用度，并在真实环境中评估心率变异性、主观压力与情绪指标及唾液皮质醇水平。

结果显示：补充组学生的正常心跳间隔标准差（SDNN）显著提高；自报压力水平呈现下降趋势（但未达到统计显著性）；情绪状态与唾液皮质醇水平未见显著变化；连续正常心跳间隔差值的均方根（RMSSD）亦呈现上升趋势。（资讯来源：Nutritional Outlook）

（图源：Nutritional Outlook）

资讯整理/编辑：九日

抢占市场先机，打造您的下一款明星产品，现在正是最佳时机!立刻联系我们，获取雌马酚原料市场报告、最新报价、前沿配方应用资讯。我们的专家团队将为您提供一对一的咨询服务，从科学到商业，全方位助您开启雌马酚的成功之路!