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Applied Food Sciences联合OleoLive

推出橄榄多酚成分Oligen

Applied Food Sciences与OleoLive携手推出全新成分Oligen。该成分为橄榄提取物，通过标准化两种关键活性多酚化合物——橄榄苦苷和羟基酪醇，以高浓度和生物可利用的形式提供橄榄多酚的潜在益处。

该成分旨在支持健康的炎症反应，从而促进关节健康，同时可能对心脏健康和长寿产生积极影响，适用于健康老化配方。据公司介绍，食品和饮料制造商可将该成分添加到粉末混合物、蛋白质混合物及功能性食品配方等多种应用中。（资讯来源：Food Business News）

（图源：Food Business News）

Roquette推出可溶性豌豆淀粉

Amysta L 123

Roquette推出了Amysta L 123，这是一款采用专利工艺生产的热可溶性豌豆淀粉，作为其全新Amysta标签友好型淀粉系列的首款创新产品。该成分具备清洁标签特性，广泛应用于即溶饮料、汤品、酱料及干混食品中，有效提升产品功能性。

通过独特的热处理与喷雾干燥专利技术，Amysta L 123克服了传统天然淀粉在溶解性上的局限，具备低粘度、口感顺滑和优良分散性等特点。其天然流动性便于在粉末配方中操作和精准投料，同时作为载体还能增强整体口感，并在加工与储存过程中保持性能稳定。

依托Roquette在淀粉加工与植物基配方领域的深厚专业积累，Amysta L 123能够帮助制造商满足当前市场对加工效率、标签友好性与感官品质的综合需求。在欧盟，该成分可标示为“可溶性豌豆淀粉”，而在美国则可标示为“豌豆淀粉”，符合消费者对配料表清晰、易懂的期待。（资讯来源：food ingredients first）

（图源：food ingredients first）

Oterra推出紫色色素FruitMax Purple 105

天然色素生产商Oterra推出了FruitMax Purple 105，这是一款专为饮料和糖果应用设计的清洁标签紫色色素。该产品由黑胡萝卜浓缩物和芙蓉提取物复配而成，在高温、光照及低pH条件下均展现出卓越的稳定性，可作为葡萄皮色素的理想替代方案，并已获得犹太和清真认证，适合素食人群使用。

FruitMax Purple 105的稳定性尤为出色，特别适用于碳酸饮料、果汁饮料、糖浆及浓缩液等各类饮料产品；在糖果领域，则可广泛应用于软糖、果冻、硬糖和咀嚼糖等多个品类。目前，FruitMax Purple 105已在欧盟及食品法典委员会成员国获得使用许可。（资讯来源：FOODBEV）

（图源：FOODBEV）

DolCas Biotech推出海洋胶原蛋白Morikol

DolCas Biotech推出的海洋胶原蛋白产品Morikol，源自温水鱼类，其核心成分包含生物活性三肽GXY，主要由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等必需氨基酸构成。这些氨基酸能够通过肠道中的PEPT1转运体被完整吸收，从而确保其生物利用度。

该产品采用专利酶解工艺，将胶原蛋白分解为小分子生物活性肽，最终制成无味无臭的粉末状。这一特性使其易于融入各类饮料，且不会改变产品原有的感官属性。

临床研究已证实Morikol的显著功效：每日摄入1克可显著提升皮肤弹性和保湿程度；每日摄入2克则对关节健康具有积极影响。

DolCas Biotech将Morikol定位为一款清洁标签成分，未添加任何增强剂，完全符合市场对天然配方成分的需求。目前，该成分已被Cup of Joe, LLC旗下品牌Zend Wellness应用于其功能性咖啡产品MetaGlow Collagen中，展现出在茶饮、草本冲剂及粉末饮料等多种应用场景中的巨大潜力。（资讯来源：FOODBEV）

（图源：FOODBEV）

Bioiberica证实Collavant n2天然II型

胶原蛋白有助于支持健康人群的关节软骨健康

Bioiberica通过一项针对健康人群的临床试验发现，每日补充40毫克其天然II型胶原蛋白成分Collavant n2，可显著降低关节软骨降解的生物标志物CTX-II水平，从而有效支持关节健康。

在这项为期六个月的研究中，经历运动引起关节不适的健康个体每日补充40毫克该成分。研究人员测量了参与者尿液中的CTX-II浓度（胶原降解和软骨破坏的关键生物标志物）：服用Collavant n2的参与者CTX-II水平降低了18.3%，而安慰剂组则显示增加了20.6%。这些发现进一步证实，Collavant n2不仅有助于减轻运动相关的关节不适，而且在结构层面支持活动能力、生活质量和软骨健康。

该成分的靶向作用机制被称为“口服耐受”，使身体能够调节针对自身II型胶原的免疫反应。现有证据表明，其通过减少CTX-II（II型胶原降解的副产物，被认为是经过最充分测试和验证的软骨降解生物标志物之一）在软骨水平产生积极作用。（资讯来源：nutrition insight）

(图源：nutrition insight)

资讯整理/编辑：九日

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