首发｜2022世界食品创新奖结果揭晓！解析25款获奖、120款入围产品，它们透露哪些信号？

2022年3月21日晚，由FoodBev举办的第8届世界食品创新奖最终获奖作品在英国伦敦的IFE国际食品与饮料展览会揭晓，评审团从272个参赛作品中评选出获奖作品，这些作品来自于22个国家，涵盖25个类别。

2022世界食品创新奖

图片来源：FoodBev

“很高兴看到来自世界各地的家喻户晓的品牌和新兴挑战者们，今年的颁奖典礼着实展现出了本年度最激动人心的新产品和发展趋势，我们恭喜所有成功入围决赛和最终获奖的作品！”FoodBev媒体营销主管Jonathan McGowan说。 

获奖名单

1. 最佳匠心产品

Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao

2. 最佳品牌营销

Boxed Water Is Better – Boxed Water™

3. 最佳品牌/品牌延伸

Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens

4. 最佳儿童产品

Sprout Organic – Plant Based Infant Formula

5. 最佳便利创新

Rice In Action – Self Heating Rice Meal

6. 最佳便利包装

TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate

7. 最佳企业社会责任/可持续发展倡议

OCEANFRUIT

8. 最佳饮品概念

Good Rootz – SAPINCA

9. 最佳食物概念

Frostkrone Food – Ready to Eat

10. 最佳餐饮服务协议

Quorn – (ChiQin)

11. 最佳功能性产品

Zeno Functional Foods – SOBAR

12. 最佳健康/保健饮料

Kabocha Milk Co – Kabochamilk

13. 最佳健康/保健食品

Float Foods – OnlyEg White

14. 最佳健康零食创新

Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes

15. 最佳放纵产品

TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert

16. 最佳成分创新

Perfect Day – Animal-Free Milk Protein

17. 最佳低/无添加产品

The Naked Collective – So.Beer

18. 最佳天然食品/有机产品

OCEANFRUIT – Sea Salads

19. 最佳新业务

Xampla

20. 最佳包装设计

Boxed Water Is Better® – Boxed Water™

21. 最佳植物基饮料

Kabocha Milk Co. – Kabochamilk

22. 最佳植物基食品

The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops

23. 最佳零食创新

Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks

24. 最佳特别版产品

Brownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks

25. 最佳技术创新

THIS™ – FAT 2.0™

FBIF发现，2022年世界食品创新大奖的获奖作品中，食品饮料更注重功能性、健康元素的添加，植物基产品在成分来源上出现更多创新，更多的公司将可持续理念落实到产品的各方面，包括注重产品的快捷便携，以及运用可回收、可降解的包装材料。

接下来，FBIF将解读25个类别的最终获奖作品和入围名单，看看相较于同类入围产品，这25款获奖产品是如何凸显出创新理念的：

一、最佳匠心产品 Best artisan product

获奖产品：Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao（法国）

Cacao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao

图片来源：Cacao Barry

Evocao WholeFruit巧克力由纯可可果制成，提供“革命性的”新鲜果味体验。这款巧克力带有明亮、浓郁的柑橘味，其标志性味道与Evocao品牌的特征相辅相成：充满着新鲜芒果、柠檬、柑橘、百香果和可可果果肉的热带水果风味。

入围产品：

Cheebab – Cheebab The Original

Cheebab – Cheebab The Original

图片来源：Cheebab

CHEEBABThe Original由高品质的瑞士牛奶制成，用植物凝乳酶代替动物凝乳酶。该产品具有非转基因、高蛋白的特征，使其成为素食主义者的替代品。Cheebab是在缓慢转动的烤肉架上烤制的，不会融化，反而会变得香脆可口，口味丰富且不互相冲突，同时能够与传统烤肉串的配料完美结合。

Dina Foods – Handcrafted Artisan Baklawa

Dina Foods – Handcrafted Artisan Baklawa

图片来源：Dina Foods

Dina Foods是英国的一家地中海食品工匠生产商，Handcrafted Artisan Baklawa传统果仁蜜饼系列，采用精心挑选的原料制成，使用定制设备手工生产。每块由几层薄如纸片的饼皮（filo pastry）制成，周围分布着坚果和含糖浆的香料。

Simply Ice Cream – Peanut Brittle Ice Cream

Simply Ice Cream – Peanut Brittle Ice Cream

图片来源：Simply Ice Cream

这款Peanut Brittle Ice Cream冰淇淋把覆盖着焦糖的花生碎，混合到基础冰淇淋材料中，融合成了美味的甜味坚果冰淇淋。Simply品牌冰淇淋使用小批量手工制作的老式生产方式，迄今已开发了30多种口味的冰淇淋和雪糕。

二、最佳品牌营销Best brand marketing

获奖产品：Boxed Water Is Better – Boxed Water™（美国）

Boxed Water Is Better – Boxed Water™

图片来源：Boxed Water Is Better

Boxed Water创新了瓶装水的运输、销售和饮用方式。该品牌瓶装水用纸包装替代塑料，从盒子到盖子都是可回收的，92%的包装材料为植物性、可循环利用。Boxed Water还选择靠近消费者的水源地，以减少生产运输过程中的碳足迹。

入围产品：

Oumph! – Best Brand Marketing

Oumph! – Best Brand Marketing

图片来源：Oumph! 

Oumph!是来自瑞典的植物基品牌。它面向家庭、千禧一代、美食家、厨师、肉类减少者和喜欢快餐的弹性素食者。该品牌正在逐步淘汰塑料包装，以引入可回收纸板包装。

在过去的一年里，Oumph!与创意机构合作了多项创新营销活动，包括2021年万圣节的Kill Boring、植物基人肉汉堡等活动，在全球范围内引起了媒体关注。

THIS™ – THIS™ Changes Everything

THIS™ – THIS™ Changes Everything

图片来源：THIS™

美国植物基品牌THIS宣传通过食用植物肉减少肉类食物生产过程中的耗水量和碳排放量。

THIS曾花了一年半的时间来开发、观察和试验产品，该品牌推出的READY-TO-COOK和READY-TO-EAT系列，产品包括植物鸡肉、植物培根、植物猪肉香肠、植物猪肉丸等，所有植物肉产品都添加了维生素B12和铁元素。

Uncle Ernies Rum Punch

Uncle Ernies Rum Punch

图片来源：Uncle Ernies Rum Punch

Uncle Ernies Rum Punc始于1984年，是一种混合了加勒比朗姆酒香料和果汁的朗姆酒饮料，酒精浓度5%，产品不添加糖、不含麸质、适合素食者，包装可回收且不含塑料。这一朗姆酒源自创始人的家庭配方，起初在加勒比海安圭拉岛的Uncle Ernie's海滩酒吧售卖，后来面向18至35岁的年轻人推出罐装，让消费者能够方便地饮用到该产品。

三、最佳品牌/品牌延伸Best brand/brand extension

获奖产品：Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens（澳大利亚）

Hunt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens

图片来源：Hunt and Brew

咖啡制造商Hunt and Brew推出了单一原产地牛奶系列（Single Origin Dairy milk），产品来自玛格丽特河和西澳大利亚大西南地区，采用优质原料、当地新鲜牛奶制成，口感浓厚，不含人造成分。

Hunt and Brew专注于以新的方式大规模生产咖啡，在全球范围内搜寻并采购高品质的单一原产地咖啡，在澳大利亚当地进行烘焙，创造出了突出每个地区独特风味的标志性产品。

入围产品：

Encona – Hot Sauces

Encona – Hot Sauces

图片来源：Encona

Encona是英国知名辣椒酱品牌之一，在1975年首次推出辣椒酱系列，迄今已有16种口味，涵盖印度甜芒果辣椒、泰国甜辣椒、非洲Peri Peri、苏格兰帽辣椒、泰式甜辣椒、德州辣椒烧烤酱等，素食者可食用。

Kepak – Rustlers Cook in Box

Kepak – Rustlers Cook in Box

图片来源：Kepak

Kepak为旗下Rustlers品牌添加了一种新的加热汉堡产品，其“Cook in Box”的形式允许消费者在不打开包装的情况下加热汉堡，因为它包含一个“微型酥脆套筒”，确保产品在食用前完全煮熟。

Saintly Beverage Co – Cocktail Inspired Saintly Hard Seltzer

Saintly Beverage Co – Cocktail Inspired Saintly Hard Seltzer

图片来源：Saintly Beverage Co 

澳大利亚品牌Saintly Hard Seltzer推出了一系列以鸡尾酒为灵感的苏打水，零糖、零碳水化合物，每份仅含76卡路里，酒精含量为5%，共有四种标志性鸡尾酒口味：莫斯科骡、葡萄柚玛格丽塔、莫吉托、果味马提尼。

四、最佳儿童食品Best children's product

获奖产品：Sprout Organic – Plant Based Infant Formula（澳大利亚）

Sprout Organic – Plant Based Infant Formula

图片来源：Sprout Organic

澳大利亚公司Sprout Organic推出了一种仅含植物和有机成分的婴幼儿配方奶粉。该配方经儿科医生和营养师批准，为了适合尽可能多的婴幼儿，在素食配方中使用大米淀粉代替大豆。该公司是澳大利亚首个经过植物认证和有机认证的婴幼儿配方奶粉的制造商，目前已与分销商Total Health和Global by Nature合作，在保健食品商店、药店和独立超市提供这一配方奶粉。

入围产品：

Eat the Change – Cosmic Carrot Chews

Eat the Change – Cosmic Carrot Chews

图片来源：Eat the Change

零食公司Eat the Change推出了Cosmic Carrot Chews，是品牌的第一款儿童蔬菜零食，产品中的胡萝卜已脱水形成耐嚼的质地。该产品由四种成分制成，主要是胡萝卜和果汁，共有三种口味：酸樱桃浆果、橙芒果和苹果肉桂。

Little Dish – Fresh Food For Kids

Little Dish – Fresh Food For Kids

图片来源：Little Dish 

Little Dish于2006年在英国成立，产品以冷藏形式销售，提供新鲜、营养、可热食的正餐。

Little Dish的蔬菜食谱引入了多种口味和质地，每份营养碗都含有适量的卡路里、蛋白质、纤维和健康脂肪，适合成长中的儿童。同时品牌称使用不含抗生素或生长激素的肉类，产品还包含新鲜蔬菜。

Hyproca Nutrition Co., Ltd. – Aunulife Ready-To-Eat Probiotics (Orange)（爱益森婴幼儿益生菌小橙盒）

爱益森婴幼儿益生菌小橙盒

图片来源：爱益森

2021年5月，澳优集团旗下品牌爱益森推出了新品婴幼儿益生菌小橙盒，该产品的菌株使用了中国自主研发的第一株婴幼儿可食用的菌株“鼠李糖乳杆菌MP108”，品牌称，MP108源自中国健康婴幼儿肠道，是更适合中国宝宝的益生菌。

五、最佳便利创新Best convenience innovation

获奖产品：Rice In Action – Self Heating Rice Meal（西班牙）

Rice In Action – Self Heating Rice Meal

图片来源：Self Heating Rice Meal

Rice and Lean即热米饭配料包括未煮熟的西班牙大米、天然肉汤等，利用封装技术在大米中添加微量营养素和其他成分。产品完成烹饪只要5分钟，适用于烤箱、燃气、微波炉等，适合家庭厨房和餐饮聚会等多种场景。

入围产品：

伊利集团 – 伊利Muselibowl牛奶燕麦杯

伊利集团 – 伊利Muselibowl牛奶燕麦杯

图片来源：伊利

伊利在2021年7月推出主打潮流、欧式高端、健康牛奶燕麦杯新品Museli bowl，定位于高端市场，面向追求生活品质细节的中高消费水平的白领阶层。

Liberation Cocktails – Pisco Sour

Liberation Cocktails – Pisco Sour

图片来源：Liberation Cocktails

Popp Studio为其鸡尾酒系列Liberation Cocktails创建了一个新品牌，推出全新的品牌战略、视觉和语言识别系统，以“Your moment is made”为概念。这款鸡尾酒由知名调酒师精心调制，使用秘鲁皮斯科酒（Pisco）、巴西酸橙和少许蔗糖制成，宣称天然、无人工成分、不含添加剂。产品共有4种口味：Strawberry Daiquiri、Gin Garden、Pisco Sour、Pornstar Martini。

BettaF!sh – TU-NAH

BettaF!sh – TU-NAH

图片来源：BettaF!sh 

来自德国柏林的BettaF!sh推出以植物为基础的金枪鱼三明治，共有三种口味，在德国的4000家Aldi超市上架。与许多其他植物性食品不同，这些产品不含大豆，使用来自法国北部蚕豆，和来自爱尔兰和挪威的海藻。该公司致力于推广由海藻配制的植物性海鲜替代品。

六、最佳便利包装Best convenience packaging

获奖产品：TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate（以色列）

TIPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate

图片来源：TIPA Corp

TIPA推出其首款家用可堆肥、高度透明的食品包装袋，材料是一种2层透明层压板，具有中等阻隔性和出色的密封、光学和机械性能。它可以转换成多种形式，如自立袋、拉链袋、开口袋、侧边插角袋、枕头袋和酒吧包装等，可用于包装能量棒、干果、坚果、豆类、谷物、麦片、香料、干意大利面、即食食品等。

该公司报告说，新的层压板可以在家庭堆肥箱中处理，分解时不会留下有毒污染物，使消费者有权自行处理垃圾，同时有助于减少因食物垃圾被送往垃圾填埋场过程中产生的温室气体排放。

入围产品：

Alzamora Group – Eco-Pastry Solutions

Alzamora Group – Eco-Pastry Solutions

图片来源：Alzamora Group

西班牙的纸板包装制造商Alzamora Group提供Eco-Pastry Solutions“生态糕点解决方案”，用纸板代替塑料容器，同时纸板能够设计成丰富的形式，增加了更多的印刷装饰。这种可再生、可生物降解、可回收的纸板包装，旨在最大限度地减少碳足迹，尽可能提高生态效率。

Kepak – Rustlers Cook In Box

Kepak – Rustlers Cook In Box

图片来源：Kepak

Kepak为旗下Rustlers品牌添加了一种新的加热汉堡产品，其“Cook in Box”的形式允许消费者在不打开包装的情况下加热汉堡，因为它包含一个“微型酥脆套筒”，确保产品在食用前完全煮熟。

Pure Blue of Norway – Pure Blue

Pure Blue of Norway – Pure Blue

图片来源：Pure Blue of Norway 

挪威品牌Pure Blue天然矿泉水富含矿物质和微量元素，不含添加剂，产品灌装过程无污染和人为接触。产品使用植物性纸盒包装，其中88%的材料由可再生资源（纸、甘蔗等）制成，且尺寸上确保了较小的占地面积。

七、最佳企业社会责任/可持续发展倡议Best CSR/sustainability initiative

获奖产品：OCEANFRUIT（德国）

OCEANFRUIT

图片来源：OCEANFRUIT

Oceanfruit推出四款美味、健康和即食的海藻沙拉，该产品以植物为基础，原料为经过认证的有机欧洲海藻，风味组合偏向欧洲人的喜好，不仅为餐桌带来独特而美味的味道，还可以作为饮食中的营养补充。品牌称，海藻是一种“零投入作物”——它在不添加任何淡水、土壤、肥料或杀虫剂的情况下生长，同时提高了海洋的水质和生物多样性。

入围产品：

Andre Farm – Crafter’s Juniper Cheese

Andre Farm – Crafter’s Juniper Cheese

图片来源：Andre Farm 

减少浪费对所有杜松子酒生产商来说都是一项挑战。爱沙尼亚奶牛养殖企业Andre与当地的烈酒制造商Liviko联手打造了Crafter's Juniper解决方案：使用其废弃的杜松子植物成分制作奶酪。这种牛奶奶酪利用农场奶牛的牛奶，与杜松子酒蒸馏后剩余的杜松子混合，使松子的微苦味道与奶酪的味道相融合。

Little Freddie（小皮） – Organic Baby Food Climate Footprinting

Little Freddie（小皮） – Organic Baby Food Climate Footprinting

图片来源：Little Freddie（小皮） 

英国有机婴童食品品牌Little Freddie（小皮）的产品不使用防腐剂，包装设计为小袋以确保食物安全和新鲜；并且超过70%的包装系列是由可回收的FSC认证纸板制成的，比玻璃或其他替代品具有更低的碳足迹。

该品牌正在努力使产品的包装全部可回收、可重复使用或可堆肥，承诺每年将剩余食物减少10%，捐赠无法出售的剩余食物，以及每年双倍抵消品牌的碳足迹，最终目标是“没有婴儿食品包装最终进入垃圾填埋场”。

Talking Rain AQA – Waterboys

Talking Rain AQA – Waterboys

图片来源：Talking Rain AQA 

Talking Rain AQA于2021年秋季上市，是一种9.5pH+优质离子水，含有电解质和矿物质，产品的高pH值可以支持健康和补水。为了支持世界各地清洁水的可持续性和可获取，Talking Rain与Waterboys合作，专注于为当地和全球有需要的社区提供清洁、可获取的饮用水。

The People's Pantry

The People's Pantry

图片来源：The People's Pantry

The People's Pantry的理念是“为有需要的人提供食物”，该团队从最初的6人开始已经成长为拥有数百名志愿者的团队，为多伦多、大多伦多-汉密尔顿地区及其他地区的粮食不安全家庭提供了数以万计的免费膳食和杂货护理包。

八、最佳饮品概念Best drink concept sponsored by Exberry

获奖产品：Good Rootz – SAPINCA（荷兰）

Good Rootz – SAPINCA

图片来源：Good Rootz – SAPINCA

SAPINCA饮料由南美洲的超级食物原料手工制成，通过混合不同原料的独特风味，提供了浓郁而精致的味道。SAPINCA包含10种根茎植物（root）：南非醉茄、辣根、甘草、姜黄、高良姜、木薯、生姜、培根、玛咖等。产品含有多种维生素和矿物质，可以通过多种方式食用，包括加入鸡尾酒中，或者作为食物的补充剂。

入围产品：

I am Nutri – MILLET MALT THICK DRINK

I am Nutri – MILLET MALT THICK DRINK

图片来源：I am Nutri 

I am Nutri致力于创造健康、营养的即饮饮料，饮料含有蛋白质、纤维、矿物质和抗氧化剂，有助于健康生活。品牌称，这款饮料比苹果含有更多的抗氧化剂，富含益生元和可溶性纤维，此外不使用防腐剂、添加剂和色素。适合居家、锻炼和旅途场景。

Boxed Water Is Better – Boxed Water™

Boxed Water Is Better – Boxed Water™

图片来源：Boxed Water Is Better 

Boxed Water品牌的瓶装水用纸包装替代塑料，产品包装从盒子到盖子都是可回收的，92%的包装材料使用植物性的、可循环利用的成分。此外，Boxed Water选择靠近消费者的水源地，以减少生产运输过程中的碳足迹。认为应该“以可持续的方式提供纯净水”，“从塑料中拯救地球”。

Liberation Cocktails – On-Tap

Liberation Cocktails – On-Tap

图片来源：Liberation Cocktails

Liberation Cocktails推出了针对餐饮场景的即饮鸡尾酒，并提供其标志性的罐装和瓶装系列，旨在让酒吧用更快、更轻松的方式为消费者提供饮品。该系列产品范围包括专为大容量酒吧设计的即饮、罐装、瓶装和桶装混合物。Liberation提供的鸡尾酒包括Pisco Sour、Strawberry Daiquiri、Espresso Martini、Gin Garden和Pornstar Martini。

九、最佳食物概念Best food concept

获奖产品：Fromages Spielhofer – Tête de Moine AOP with Fleurolle（瑞士）

Fromages Spielhofer – Tête de Moine AOP with Fleurolle

图片来源：Fromages Spielhofer

来自瑞士的Tête de Moine是一种圆柱形奶酪，由生牛奶和洗净的外皮制成，单个重约800克，奶酪质地为精细的糊状物，在口中较容易融化。当地只有八家奶酪厂获准生产Têtes de Moine。

入围产品：

ALDI-exclusive Emporium Selection Cheese Fries

ALDI-exclusive Emporium Selection Cheese Fries

图片来源：ALDI

Emporium Selection Cheese Fries采用哈洛米式（Halloumi）奶酪制成，这是一种中东风味的高熔点奶酪，这意味着这种薯条适合在油炸锅中煎炸或烧烤，在烹饪后不会变粘，外壳会变得酥脆金黄，里面还有坚实可口的奶酪。

All is Good – Healthy, Nutritious Food Processed Using the Mildtech Technology

Frostkrone Food – Ready to Eat

Frostkrone Food – Ready to Eat

图片来源：Frostkrone Food 

Frostkrone Food的Ready to eat系列提供多样化的即食零食，包括大量纯素和素食口味，混合蔬菜、奶酪的小吃，包裹了由香料、种子和谷物制成的多种配料涂层。该系列非常适合零售业和食品服务行业，由于特殊的制造工艺，产品可以立即食用，无需提前加热；同时喜欢热的零食的人也可以简单快速地将它们放入烤箱烤五分钟。

Grace Foods – Irie Eats

Grace Foods – Irie Eats

图片来源：Grace Foods – Irie Eats

英国食品和饮料供应商Grace Foods 在去年8月推出了全新Irie Eats加勒比街头食品系列，其中包含五种美味正宗的加勒比街头食品套餐和配菜。该系列产品简单、方便、有趣，灵感来自经典的加勒比美食，适合纯素食者，可微波加热，只需简单的5步流程即可在25分钟内准备好上菜。

十、最佳餐饮服务倡议Best foodservice initiative

获奖产品：Quorn – (ChiQin)（英国）

Quorn – (ChiQin)

图片来源：Quorn

英国蛋白质公司Quorn在美国商店推出了Meatless ChiQin Wings和ChiQin Cutlets。这些新产品由真菌衍生的真菌蛋白制成，旨在重现炸鸡的酥脆面包屑和更像肉的质地。这家替代肉类生产商还在德克萨斯州达拉斯开设了一个烹饪开发中心，研究替代鸡肉。

入围产品：

Float Foods – OnlyEg Patties

Float Foods – OnlyEg Patties

图片来源：Float Foods 

新加坡食品科技初创公司Float Foods旨在增加鸡蛋的本土供给，目前正在新加坡开发和生产植物性鸡蛋替代品，这些替代品可以与餐桌鸡蛋的味道、质地、多功能性和营养相匹配。由OnlyEg制成的肉饼（OnlyEg Patties）会于今年晚些时候开始通过Classic Fine Foods B2B分销协议推出。

RISE Brewing Co – Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve

RISE Brewing Co – Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve

图片来源：RISE Brewing Co 

RISE Brewing Co推出全新的32oz量贩装冷萃黑咖啡，采用有机咖啡豆和纯净水制成，产品质地浓厚，清爽顺滑。该品牌的理念是尽可能采购优质的有机原料，提倡有机让人们的生活和地球实现可持续。

Veganz Group – Foodservice

Veganz Group – Foodservice

图片来源：Veganz Group

Veganz是来自德国柏林的植物基食品品牌，作为全系列纯素食品供应商，Veganz向26个国家的15000多个销售点分销其165种可持续产品。Veganz已创新出各种严格的纯素食品——从糖果、零食和植物蛋白，到肉类、鱼类和奶酪替代品以及比萨饼，并在包装上展示透明生态平衡认证。

十一、最佳功能性产品Best functional product

获奖产品：Zeno Functional Foods – SOBAR（美国）

Zeno Functional Foods – SOBAR

图片来源：Zeno Functional Foods 

SOBAR是专为饮酒人群设计的功能性零食，产品由非转基因成分制成，不含麸质、糖醇、人工或高强度甜味剂；与其他食物相比，SOBAR的每卡路里能够促进更多的酒精代谢，从而减少饮酒时的酒精吸收，支持更低和更稳定的血液酒精水平。

入围产品：

Chic-kles Gum – Slim and Fit Probiotic Gum

Chic-kles Gum – Slim and Fit Probiotic Gum

图片来源：Chic-kles Gum 

Slim&Fit GUM是一款益生菌口香糖，配方中含有益生菌（Bifidobacterium lactis BPL1），这种特定的益生菌菌株能够激活体内的代谢途径，从而帮助人们缓解对内脏脂肪和腹围的担忧。与传统的食品补充剂相比，Slim&Fit GUM更简单、方便，人们通过咀嚼口香糖即可释放益生菌。

Float Foods – OnlyEg Yolk

Float Foods – OnlyEg Yolk

图片来源：Float Foods 

OnlyEg采用内部研发团队创造的专有技术，提供基于豆类的蛋黄和蛋清替代品，可以模拟出鸡蛋清晰分明的蛋黄和蛋白，使其区别于市场上其他植物基鸡蛋的液体混合物形态。

Phytaphix – COVMPAQ

Phytaphix – COVMPAQ

图片来源：Phytaphix 

COVMPAQ由7种纯植物成分制成，含有姜黄素、有机维生素D3、维生素B12、镁、胡椒碱、槲皮素等，适合成人和儿童，尤其是那些感到疲倦或水果蔬菜摄取不足的人。该产品以植物为基础 ，不含麸质，碳水化合物，糖含量低，因此也面向素食主义者。

REBBL – Stacked Coffee

REBBL – Stacked Coffee

图片来源：REBBL

REBBL Stacked Coffee系列即饮冷酿咖啡，将咖啡因与绿茶的促智L-茶氨酸结合在一起，由燕麦奶、灵芝蘑菇、狮鬃菇等制成。咖啡有四种口味：摩卡咖啡、香草晚、榛子拿铁和纯黑咖啡。所有配料均经过美国农业部有机认证，特点是非转基因、无乳制品、无大豆、无麸质和纯素食。

The Naked Collective – Mude

The Naked Collective – Mude

图片来源：The Naked Collective 

The Naked Collective推出的Mude系列饮料由植物、维生素和水制成，面向特定健康需求和低糖需要的人群。产品围绕工作、娱乐、睡眠等生活场景，五种口味对应不同的功能成分，均为低糖、低热量。

十二、最佳健康/保健饮料Best health or wellness drink

获奖产品：Kabocha Milk Co – Kabochamilk（日本）

Kabocha Milk Co – Kabochamilk

图片来源：Kabocha Milk Co – Kabochamilk

Kabocha milk是一种由南瓜制成的牛奶替代品，填补了市场中的品类空白。产品针对日本、韩国和中国的消费者，这种“南瓜奶”是纯素的，由当地未出口的南瓜制成，不含人造香料和色素。

入围产品：

I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK

I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK

图片来源：I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK

I am Nutri饮料含有蛋白质、纤维、矿物质和抗氧化剂，有助于健康生活。品牌称，这款饮料比苹果含有更多的抗氧化剂，富含益生元和可溶性纤维，这款藜麦口味可以补充蛋白质摄入。含有9种必需氨基酸，以及2种黄酮类化合物槲皮素和山奈酚。

Biotiful – Kefir Coconut

Biotiful – Kefir Coconut

图片来源：Biotiful – Kefir Coconut

Kefir Coconut是一种清淡顺滑的发酵乳饮料，源自高加索山脉，产品含钙、维生素B12，有助于消化酶的正常功能，促进健康。原料包括巴氏杀菌牛奶、水、椰奶（3.5%）、水果提取物（苹果、葡萄、角豆）、木薯淀粉、天然香料、柠檬浓缩物，此外还含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等。

百乐嘉利宝 – Elix

百乐嘉利宝 – Elix

图片来源：百乐嘉利宝 

全球巧克力和可可产品制造商百乐嘉利宝推出Elix可可果饮料，一种营养保健水果饮料，具有浓郁的果味。其原料可可果天然含有黄烷醇，是铁、镁和钾的良好来源。

The Naked Collective – Mude

The Naked Collective – Mude

图片来源：The Naked Collective 

The Naked Collective推出的Mude系列饮料由植物、维生素和水制成，面向特定健康需求和低糖需要的人群。产品围绕工作、娱乐、睡眠等生活场景，五种口味对应不同的功能成分，均为低糖、低热量。

获奖产品：Float Foods – OnlyEg White（新加坡）

Float Foods – OnlyEg White

图片来源：Float Foods – OnlyEg White

新加坡食品科技初创公司Float Foods旨在增加鸡蛋的本土供给，目前正在新加坡开发和生产植物性鸡蛋替代品，这些替代品可以与餐桌鸡蛋的味道、质地、多功能性和营养相匹配。OnlyEg可以模拟出鸡蛋清晰分明的蛋黄和蛋白，使其区别于市场上其他植物基鸡蛋的液体混合物形态。

入围产品：

ALDI – exclusive L'oven Fresh Protein Bread

ALDI – exclusive L'oven Fresh Protein Bread

图片来源：ALDI 

ALDI这款蛋白质面包含有10克植物蛋白质，仅含4克净碳水化合物，可以作为早餐吐司，或用于制作三明治。

Banza – Banza Supreme Pizza

Banza – Banza Supreme Pizza

图片来源：Banza – Banza Supreme Pizza

Banza Supreme Pizza是一种素食选择，由番茄酱、马苏里拉奶酪、红洋葱，火烤青椒和红辣椒以及Beyond Meat植物香肠碎等混合而成。对比市面上其他花椰菜比萨饼皮，Banza鹰嘴豆比萨饼皮含有1.5倍的蛋白质、2倍的纤维和20%的净碳水化合物。

Heura Foods – Heura Burger

Heura Foods – Heura Burger

图片来源：Heura Foods 

西班牙植物基肉类品牌Heura推出了一款汉堡，由富含单不饱和脂肪的特级初榨橄榄油制成，还含有可持续的豌豆浓缩蛋白和植物纤维。这款汉堡的脂肪含量比传统牛肉汉堡低64.25%，饱和脂肪含量也比牛肉低85.6%，每卡路里的蛋白质含量达到11.3%。

Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter

Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter

图片来源：Chichio 

Chichio是2021年成立于上海的开心果食品品牌。Chichio伊朗碧绿开心果酱（Green Peeled Pistachio Butter）选用来自伊朗的拉扎维·霍拉桑省的碧绿开心果仁，制作加工过程中没有经过高温烘烤，从而保留了果实的原始风味和独特香气。产品富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1和B6、维生素E以及多种天然抗氧化剂。

获奖产品：Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes（英国）

Borna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes

图片来源：Borna Foods Ltd 

英国坚果制造商Borna Foods推出Trail Mixes混合果干坚果，将美味与营养价值和功能益处相结合，共有2种口味：蓝莓、腰果、香蕉和烤椰子片混合，酸樱桃、杏仁、坦桑尼亚巧克力和葡萄干混合。每个口味都优先考虑“营养丰富”的成分（富含铁、钙和蛋白质），不含“人造成分”和添加糖。

入围产品：

ALDI – exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips

ALDI – exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips

图片来源：ALDI 

Park Street Deli Cauliflower Dip花椰菜酱，产品共有两个品种，旨在模仿消费者喜爱的涂抹酱，适合各类饮食人群，包括生酮饮食和素食。每份仅含3种净碳水化合物和60卡路里，可以将其与各种食物搭配，制作更健康的小吃组合。

Daily Crunch – Sprouted Almonds

Daily Crunch – Sprouted Almonds

图片来源：Daily Crunch

Sprouted Almonds坚果采用特殊的多步浸泡和脱水工艺，不仅增加了坚果的天然营养价值，还使坚果变得酥脆。产品成分天然，经过非转基因项目验证，并且没有添加盐。产品包括三个品种，并提供2种规格的包装（5oz、1.5oz）。

Dolfin (UK) Ltd – My Sweet Chickpea

Dolfin (UK) Ltd – My Sweet Chickpea

图片来源：Dolfin (UK) Ltd 

My Sweet Chickpea是一种鹰嘴豆零食，烘烤制成，不含麸质且适合素食主义者，共有7种口味，包括黑巧克力、卡布奇诺黑巧克力、椰子黑巧克力、肉桂黑巧克力等。可以开袋即食，或者加入早餐麦片中。

Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Beetroot Snacks

Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Beetroot Snacks

图片来源：Frostkrone Food Group 

Beetroot Tots是由甜菜根、马铃薯、洋葱和苹果制成的小型素食蔬菜零食，略带辛辣香气，有小米、藜麦和亚麻籽的包裹涂层。这些小巧的产品以硬币、玩具或迷你球的形式出现，装在易携带的100克包装中，热食冷食皆可。

获奖产品：TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert（奥地利）

TSC Food Products GmbH – Baileys Dessert

图片来源：TSC Food Products GmbH 

Baileys Dessert由浓郁的巧克力甘纳许（ganache）、两层轻盈透气的百利甜酒，以及浸透百利甜酒的软海绵蛋糕组成。产品为玻璃包装，用不同质地食材的组合，创造出了甜点乐趣。

入围产品：

ALDI – exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts

ALDI – exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts

图片来源：ALDI 

ALDI推出的冷冻无麸质假日口味甜甜圈，有三种节日主题口味：蔓越莓、姜饼和南瓜，所有口味的甜甜圈顶部都有类似Krispy Kreme（美国甜甜圈大型连锁店）的调料，解冻两个小时，或者微波加热5-10秒后即可食用。

Borna Foods – Chocolate Spread

Borna Foods – Chocolate Spread

图片来源：Borna Foods

Borna Foods将从2022年4月开始进入巧克力酱市场，推出高可可比例的巧克力酱（Chocolate Spread），以迎合消费者对巧克力的偏好。Borna的巧克力酱从高端糖果中汲取灵感，注重降低甜度和风味强度等特点，将天然减脂可可粉（15%）的含量增加一倍，并添加可可脂、大量腰果和榛子以及少量椰子糖。

TRIVIUM PACKAGING – Easy drinks

获奖产品：Perfect Day – Animal-Free Milk Protein（美国）

Perfect Day – Animal-Free Milk Protein

图片来源：Perfect Day 

Perfect Day是成立于美国加利福尼亚的初创公司，通过获取牛奶的必需基因，将3D打印的DNA序列加到食品级酵母里，产生牛奶中的蛋白成分，如酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。然后蛋白质被放到发酵罐中，加入玉米糖和其他营养物质进行发酵，得到纯素乳蛋白。

入围产品：

Blue Sky Botanics – Baobab Fruit Purée

Blue Sky Botanics – Baobab Fruit Purée

图片来源：Blue Sky Botanics

植物提取物制造商Blue Sky Botanics推出的猴面包树果泥，是一种生物活性成分，其益生元膳食纤维含量高于使用其他植物粉末（如菊粉）生产的食物纤维含量。果泥还含有维生素C、钾和钙，可用于糖果、烘焙食品、饮料、冰淇淋、酸奶等。

Float Foods – OnlyEg Yolk

Float Foods – OnlyEg Yolk

图片来源：Float Foods 

Float Foods是新加坡第一家开发植物鸡蛋替代品的食品科技初创公司，OnlyEg是该公司推出的植物基全蛋替代品，通过提供豆基蛋黄和蛋清替代品作为两种不同的成分，实现与真正鸡蛋更高的相似度。

BettaF!sh – TU-NAH

BettaF!sh – TU-NAH

图片来源：BettaF!sh – TU-NAH

TU-NAH是由海鲜替代品品牌BettaF!sh带来的植物基吞拿鱼替代三明治系列，100%植物基。该系列含3种口味：原味、甜玉米胡椒味、甜辣味。

Xampla – Vitamin Microcapsules

Xampla技术在食品和饮料强化方面实现了突破性创新，它具有阻隔性，可以保护维生素，提高性能和保质期。该胶囊设计用于肠道释放，以获得最大的生物利用度。

获奖产品：The Naked Collective – So.Beer（爱尔兰）

The Naked Collective – So.Beer

图片来源：The Naked Collective 

So.Beer含有由复合B族维生素、矿物质和β-葡聚糖组成的Immunoboost配方，酒精度数为0.3%ABV。

入围产品：

Aric Air Sparkling Water – Fruit Sparkling Water

Aric Air Sparkling Water – Fruit Sparkling Water

图片来源：Aric Air Sparkling Water 

中国台湾气泡水品牌爱瑞雅推出的水果口味碱性气泡水水，含鲜切柠檬气泡水、蔓越莓粉红气泡水两款口味。

Float Foods – OnlyEg Shreds

Float Foods – OnlyEg Shreds

图片来源：Float Foods

OnlyEG的技术除了做成全蛋，还可以做成鸡蛋饼形态。

Float Foods – OnlyEg Shreds

Float Foods – OnlyEg Shreds

图片来源：Float Foods 

KINOHIMITSU是一个新加坡功能食品品牌，该品牌推出的液体鸡精系列，是以180日龄的无抗生素和无激素自由放养鸡为原料，采用高压二次炖煮法，并且不使用防腐剂、色素、调味剂、咖啡因、盐，不含脂肪和胆固醇。除了原味之外，该系列已扩展两种新口味：灵芝鸡精和西洋参虫草鸡精。

获奖产品：OCEANFRUIT – Sea Salads（德国）

OCEANFRUIT – Sea Salads

图片来源：OCEANFRUIT

OCEANFRUIT的海藻沙拉由海藻制成，可以涂抹在面包上食用。海藻在北大西洋可持续生长，对当地生态系统和全球气候可产生积极影响。

入围产品：

Better Nature – Tempeh Mince

Better Nature – Tempeh Mince

图片来源：Better Nature – Tempeh Mince

英国品牌Better Nature推出的豆豉由人工培养的大豆和水制成，含蛋白质和纤维，仅使用少量提味油和香料调味，可以将其搅拌到肉酱、辣椒和玉米片中。

Sozye – Noya Sauce

Sozye – Noya Sauce

图片来源：Sozye 

有机NOYA酱油是一种清洁且可持续的酱油替代品，不含麸质、过敏原，酱汁是使用苏格兰偏远和原始海岸的可持续海藻而不是大豆酿造。成分含水、椰子花蜜、醋、海盐、酵母提取物、海藻。

Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter

Chichio – Chichio Green Peeled Pistachio Butter

图片来源：Chichio 

Chichio是2021年成立于上海的开心果食品品牌，获奖的碧绿开心果酱由来自伊朗的拉扎维·霍拉桑省的(Kaal pistachio kernel)碧绿开心果仁制作而成，Kaal在波斯语的意思为“生的”。含有健康的不饱和脂肪，且是蛋白质、膳食纤维和抗氧化剂的优质来源。

获奖产品：Xampla（英国）

Xampla

图片来源：Xampla

Xampla的使命是取代随处可见的日常一次性塑料，例如小袋和软包装薄膜，其创造了可用于商业用途的植物蛋白材料。其下一代材料性能类似于合成聚合物，但会自然分解，不会对环境造成危害。

入围产品：

I am Nutri – WELLNESS BEVERAGES

I am Nutri – WELLNESS BEVERAGES

图片来源：I am Nutri – WELLNESS BEVERAGES

I am Nutri致力于创造健康营养的即饮饮料，其推出的Delicious ON THE GO系列含有蛋白质、纤维、矿物质等原料，不使用防腐剂、添加剂和色素。

Good Rootz – SAPINCA

Good Rootz – SAPINCA

图片来源：Good Rootz – SAPINCA

SAPINCA由南美洲手工工艺制成，通过将根茎植物为原料的进行独特风味分层，为味觉提供浓郁而精致的味道。原料含姜、姜黄、辣根、雪莲果等，可补充多种维生素、矿物质。

Sozyë – Nish Noya Noyster

Sozyë – Nish Noya Noyster

图片来源：Sozyë

总部位于英国的酱汁制造商Sozyë宣布推出一系列新的植物酱汁Nish、Noyster和Noya。每种都不含过敏原和大豆，同时是传统鱼类、牡蛎和豆制品的可持续替代品。

二十、最佳包装设计Best packaging design

获奖产品：Boxed Water Is Better® – Boxed Water™（美国）

Boxed Water Is Better® – Boxed Water™

图片来源：Boxed Water Is Better®

Boxed Water Is Better® 2009年成立于美国，倡导用92%的可再生材料制成的纸盒包装饮水。水源靠近消费者以减少碳足迹，所有纸箱可回收、可再填充且不含BPA。白色的纸盒上面只有一些黑色字体说明和Boxed water is better广告语，在另一个侧面写着“hello”一词。

入围产品：

Ardagh Glass Packaging – NaturRein Fruit Jar

Ardagh Glass Packaging – NaturRein Fruit Jar

图片来源：Ardagh Glass Packaging

水果加工公司Zentis子品牌NaturRein的果酱和水果涂抹酱新罐设计。采用圆形边缘设计，可以紧紧地握在手中，还配备了一个可持续的新软木盖安装在真空封口上。该包装有多种重复使用的机会，例如将罐子变成花瓶、香料罐或礼品包装，并将软木盖重新用作杯垫。

Elopak – Pure-Pak® eSense Aseptic carton

Elopak – Pure-Pak® eSense Aseptic carton

图片来源：Elopak 

Pure-Pak® Sense纸盒上有易折叠线，便于清空、折叠和处理，从而有助于避免食物浪费并减少垃圾量。封盖专为无菌灌装产品而开发，Pure-Twist封口配有安全带，可显示包装是否仍以原始方式封口。

La Vie – Lardons Vegetaux

La Vie – Lardons Vegetaux

图片来源：La Vie 

法国素食培根制造商La Vie推出的无硝酸盐植物培根，成分包括非转基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯淀粉。

PakTech – PakTech handles

PakTech – PakTech handles

图片来源：PakTech – PakTech handles

一款100%回收的HDPE材质定制包装提手，设计符合人体工学，坚固、灵活，且便于提取减轻压力。

内蒙古伊利实业集团有限公司——金典有机纯牛奶 生物多样性保护限量版

内蒙古伊利实业集团有限公司——金典有机纯牛奶 生物多样性保护限量版

图片来源：内蒙古伊利实业集团有限公司

伊利金典生物多样性保护限量装共有6款瓶身，分别印制我国在湿地、草原、森林、海洋、动物、植物六个方面的生物多样性保护成就。材料用FSC森林认证的环保包材和植物基梦幻盖，植物基梦幻盖部分原料来自于甘蔗。

二十一、最佳植物基饮料Best plant-based beverage

获奖产品：Kabocha Milk Co. – Kabochamilk（日本）

Kabocha Milk Co. – Kabochamilk

图片来源：Kabocha Milk Co.

Kabocha milk是一款由新西兰种植的南瓜为原料的植物奶，不添加人工香料和色素，含丰富的维他命A、β—胡萝卜素、纤维、铁和维C，目前在日本、韩国以及中国香港贩售。

入围产品：

Biotiful – Plant Based Oat Kefir Mango

Biotiful – Plant Based Oat Kefir Mango

图片来源：Biotiful

Biotiful推出的植物基燕麦开菲尔，采用源自2000年前高加索山脉的古老发酵方法制成的无添加糖、无乳的饮料。

Hope and Sesame – Unsweetened Vanilla Chilled Sesamemilk

Hope and Sesame – Unsweetened Vanilla Chilled Sesamemilk

图片来源：Hope and Sesame 

不加糖的香草味芝麻奶每份含有8克植物基蛋白，原料含芝麻蛋白、豌豆蛋白、高油酸葵花油、磷酸钙、天然香料、有机马达加斯加香草精、海盐等。

REBBL – POP

REBBL – POP

图片来源：REBBL

REBBL推出的植物基功能性苏打水POP系列，加入草本原料、益生元等成分，每瓶饮料仅含50卡路里热量和5克糖。

REBBL – Stacked Coffee

REBBL – Stacked Coffee

图片来源：REBBL 

REBBL推出的咖啡系列，结合了咖啡因和L-茶氨酸，可提供能量和专注力，还含有猴头菇和灵芝。

获奖产品：The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops（美国）

The Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops

图片来源：The Plant Based Seafood Co. 

这是植物基海鲜公司推出的炸扇贝替代品，原料含魔芋粉、植物胶、植物根淀粉、辣椒粉、红糖、海盐、全藻蛋白、豌豆蛋白、香料等。

入围产品：

Better Nature – Smoky Tempeh Rashers

Better Nature – Smoky Tempeh Rashers

图片来源：Better Nature

Better Nature的烟熏豆皮使用印度尼西亚工艺，仅使用少量提味油和香料调味，可以煎制食用。原料含豆豉、香料混合物（洋葱粉、辣椒粉、番茄粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐、月桂叶）等。

Beyond Meat – Beyond Burger®

Beyond Meat – Beyond Burger®

图片来源：Beyond Meat 

Beyond Meat（别样肉客）推出的Beyond Burger是植物基汉堡肉饼，具有传统汉堡的多汁、多肉的口感，但也具有植物性膳食的优点。原料含豌豆蛋白、压榨菜籽油、精制椰子油等。

DSM Food & Beverage – Maxavor® Fish YE

DSM Food & Beverage – Maxavor® Fish YE

图片来源：DSM Food & Beverage

Maxavor®Fish YE是DSM在天然香料方面的创新，有两种口味（白色肉质鱼类和深色肉质油性鱼类），提供正宗的味道和饱满的口感，还具有天然、非过敏、纯素、犹太和清真的优点，是市场上独一无二的、真正可申报的风味解决方案。

Heura Foods – Mediterranean Chunks

Heura Foods – Mediterranean Chunks

图片来源：Heura Foods – Mediterranean Chunks

Heura推出的一款地中海风味素食，口感类似鸡肉，可与意大利面、米饭和蔬菜混合食用。原料含大豆浓缩蛋白、橄榄油（5.9%）、盐、维生素B12等，香料含牛至、百里香、罗勒、迷迭香等。

La Vie – Vegan Bacon

La Vie – Vegan Bacon

图片来源：La Vie

La Vie推出的无硝酸盐植物培根，成分包括非转基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯淀粉等。

Les Nouveaux Affineurs – L'Affiné d'Albert

Les Nouveaux Affineurs – L'Affiné d'Albert

图片来源：Les Nouveaux Affineurs

L'Affiné d'Albert是一款植物基奶酪产品，由有机大豆、越南腰果发酵制成。

LoveRaw – M:lk Choc Cre&m Wafer

LoveRaw – M:lk Choc Cre&m Wafer

图片来源：LoveRaw 

这款M:lk Choc Cre&m Wafer纯素威化棒，两片威化饼里面有一层素食榛子奶油，最外部为巧克力。原料含榛子、糖、植物脂肪（椰子）、脱脂可可粉、小麦粉、大豆卵磷脂等。

THIS™ – THIS Isn't Pork Sausages

THIS™ – THIS Isn't Pork Sausages

图片来源：THIS™ – THIS Isn't Pork Sausages

英国植物基品牌THIS™推出的植物基香肠，原料含水解豌豆蛋白、橄榄油、豌豆分离蛋白、天然香料、干洋葱、豌豆淀粉、糊精、盐、鼠尾草等。

获奖产品：Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks（德国）

Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks

图片来源：Frostkrone Food Group – Ready to Eat 

德国公司Frostkrone推出的Ready to Eat零食系列，包括蔬菜、奶酪等可以作为原料组合。这款咖喱芒果圆球主要成分含芒果、苹果、胡萝卜、椰子片、洋葱、葱、香菜、咖喱粉等。

入围产品：

Oumph! – Oumph! Crispy Buffalo Bites

Oumph! – Oumph! Crispy Buffalo Bites

图片来源：Oumph!

Oumph!推出的一款冷冻素食炸牛肉块，原料含水牛酱、香料、大豆蛋白浓缩物、面包屑、菜籽油等。

GURME212 – Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps

 Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps

图片来源： Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps

土耳其晒干西红柿批发供应商Gurme212，将当季种植的西红柿与花椰菜结合在一起。西红柿在阳光下放置6-7天脱水，用16公斤的新鲜西红柿生产1公斤的晒干西红柿。

Mitsuba Seaweed Crisps

Mitsuba Seaweed Crisps

图片来源：Mitsuba Seaweed Crisps

海苔是亚洲美食的传统食材，Mitsuba在不使用棕榈油和增味剂的情况下，将海盐、辣椒粉或芥末与海盐、辣椒粉或芥末相结合，制成了一款海苔零食。

Superfoodio Limited – Peanut Butter Buttons

Superfoodio Limited – Peanut Butter Buttons

图片来源：Superfoodio Limited

Superfoodio是一家专注于花生酱的零食公司，做成钮扣状的花生酱可以在舌头中融化，随时随地满足花生酱渴望，成分含花生、椰子花糖和海盐等，含纤维，不含任何加工糖或棕榈油。 

Tarwi Foods – Lummus

Tarwi Foods – Lummus

图片来源：Tarwi Foods

Lummus鹰嘴豆泥以冷压技术保存营养成分，富含蛋白质和纤维。有四种不同的口味可供选择：原味、香草、甜菜根和番茄味。

获奖产品：Brownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks（澳大利亚）

Brownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks

图片来源：Brownes Dairy 

澳大利亚乳制品公司Brownes Dairy推出的Seriously Flavored Milk新甜饮料系列，其中包括Cinny Bun口味、焦糖饼干口味和Gold Smooth Caramel White Chocolate口味。

入围产品：

ALDI – exclusive Burmanƒs Dipping Sauces

ALDI – exclusive Burmanƒs Dipping Sauces

图片来源：ALDI 

Aldi推出炸鸡蘸酱，有鸡肉蘸酱、特殊风味酱和波利尼西亚酱三种口味。

ALDI – exclusive Emporium Selection Holiday Goat Logs

exclusive Emporium Selection Holiday Goat Logs

图片来源：ALDI

ALDI推出的自有产品山羊奶酪系列，有原味、蜂蜜味和大蒜&香草味三种口味。

伊利集团 – 金典鲜牛奶

伊利集团 – 金典鲜牛奶

图片来源：伊利集团 – 金典鲜牛奶

每100ml含有3.8g高品质原生鲜活乳蛋白，进口双膜低温过滤，保留更多活性营养。

二十五、最佳技术创新Best technology innovation

获奖产品：THIS™ – FAT 2.0™（英国）

入围产品：

Bespoken Spirits – Rye Whiskey

Bespoken Spirits – Rye Whiskey

图片来源：Bespoken Spirits

焦糖、香草和香料的香气融合，这款烈酒采用手工烧焦的美国橡木制成。香菜和芹菜使甜味更加圆润，营造出光滑而辛辣的余味。酒精度为50%，重点口味包括焦糖、烧焦橡木、甜椒等。

Rice In Action – Rice Encapsulation

TCI Co. Ltd. – SCIENCE OF PROBIOTICS

TCI Co. Ltd. – SCIENCE OF PROBIOTICS

图片来源：TCI Co. Ltd.

“TRILLION PROBIO”是TCI的专利技术，将益生菌数量增加到10^12（万亿），大大提高了产品的功能菌含量，优化了益生菌产品的效果。为了保持菌种的质量和稳定性，在生产过程中严格控制环境的温度和湿度。因此，该产品可以在冰箱中储存2年。

Xampla – Edible Films

Xampla – Edible Films

图片来源：Xampla 

Xampla薄膜由植物蛋白制成，既可食用又可烹饪。与Gousto合作推出了可食用和可烹饪的汤块包装纸，Gousto估计，大规模推出汤块包装纸后，每年可节省17吨塑料。