一周热点资讯|星期零推果木烟熏植物火腿片、Doritos推蘸酱系列；每日优鲜全职员工剩55人、好时建造新工厂等资讯

2022-11-21 11:07:26 来源: FDL数食主张

产品

国内：

1、近日，本土植物蛋白食品先锋品牌星期零推出切片肉新品：果木烟熏植物火腿片，在国际超市巨头麦德龙（上海沪太路店）活动首发，现场围绕新品以及口碑产品“黑胡椒植物牛肉片”，携手开展试吃活动。消费者不仅可以品尝到星级厨师烹饪的美味餐食，而且还能购买回家自行diy创作。

在食用方式上，新品不仅可以开袋即食,还可通过轻烹搭配主食享用，满足更多元的植物蛋白餐食需求。在不牺牲风味口感的基础上，新品通过添加植物性配料，解决了大部分传统腌制肉类产品添加“防腐剂”“亚硝酸盐”的固有缺点，并具有0反式脂肪酸、低脂高蛋白等优势，不仅降低食品添加剂对人体的危害，而且为消费者带来高营养价值、美味轻负担的餐食体验。目前，新品已于各大电商平台上线。（资讯来源：星期零）

图源：星期零

2、乌江切入休闲食品赛道，推出子品牌“乌江翠小菜”。据悉，新品选取榨菜芯部位，口感更脆爽，并且减盐低卡，目前已推出鲜香味、清甜味和甜辣味三种口味。此外，新品采用散称包装，每包约25g，开包即食，方便携带，干净卫生。（资讯来源：堂主新食品）

图源：堂主新食品

3、雀巢中国推出新品星巴克拿铁胶囊。据悉，新品的灵感源自星巴克门店的经典畅销口味抹茶拿铁。此外，新品选用日本纯正抹茶，运用充氮保鲜技术，及时锁鲜。搭配新西兰进口奶源，带来清新与馥郁的双重口感。目前，新品可在雀巢官方旗舰店购买。（资讯来源：雀巢中国）

图源：雀巢中国

4、上海交响乐团联合上海市精神卫生中心推出乐+精神的咖啡档案袋。据悉，档案袋中包含10种不同口味的挂耳咖啡，包装上分别用“焦虑症、职场PUA、自卑、狂躁、失眠、情绪化、恋爱脑、表演型人格、优越感、狂热爱好分子”10种情绪状态对咖啡豆的不同风味进行诠释，旨在将多种人格形态呈现，与顾客产生共鸣。（资讯来源：餐饮视觉研究室）

图源：餐饮视觉研究室

5、专注干净配料表的创新品牌真零推出首款黑巧坚果蛋白球。据悉，新品甄选全球高营养食材，由来自江南大学、南昌大学等食品系专业团队研发，特别采用富含抗氧化物质的进口椰枣，高蛋白、高膳食纤维、真正零添加。此外，新品已获得了米其林级大厨力荐，并入驻五星级酒店。（资讯来源：foodaily）

图源：foodaily

国外：

1、百事旗下品牌Doritos推出全新的蘸酱系列Doritos Dips。据悉，该系列目前包含Spicy Nacho和 Cool Ranch Jalapeno两种口味的新品，旨在与比萨饼、鸡翅和蔬菜等薯片以外的食物搭配。Doritos希望通过新系列的推出来进一步扩展该品牌的影响力，并抢占零食市场更大的份额。新品将于本月在各大零售商和Snacks.com上推出。（资讯来源：fooddive）

图源：百事

2、功能性食品初创公司You Again推出一系列草药和植物药混合的生野花蜂蜜新品，包含wild spiced，chocolate和turmeric三种不同口味，有助于肠胃健康和提高免疫力。据悉，受阿育吠陀饮食的启发， wild spiced中含有生姜、余甘子和木瓜；chocolate含生可可、西番莲和南非醉茄；turmeric中含有姜黄、枸杞和玛卡等成分。此外，新品采用合乎道德、不含草甘膦的非转基因蜂蜜制作而成。（资讯来源：foodbusiness）

图源：foodbusiness

3、代餐棒制造商Sans Meal Bar联合运动服装零售商Lululemon推出限量版新品Lulu’s Lemon Macadamia bar。据悉，新品由坚果、种子、水果和蛋清制成，不添加糖、甜味剂、天然香料以及乳化剂。目前，新品可在Lululemon旗下的体验式咖啡馆Lululemon Fuel Space或Sans Meal Bar官网上购买。（资讯来源：foodbusiness）

资讯来源：foodbusiness

4、Organix旗下Kids snacking推出系列新品Kids Fruit Smash pouches。据悉，新品由有机水果制成，每袋热量低于100kcal。此外，新品采用100%可回收包装，关心儿童健康的同时更关注地球健康。目前，新品可在英国指定零售商处购买。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev

5、Renewal Mill联合甜味剂品牌Just Date共同推出无麸质新品 Chai Oat Muffin Mix。官方介绍，新品由Renewal Mill的升级再利用燕麦奶粉和有机枣糖制成，其中有机枣糖源自于在干燥和磨碎过程中剩下的肯蒂奇椰枣。据了解，该新品的推出符合此前Whole Food Market对于产品配方中将会增加使用椰枣和再利用果肉的趋势预测。（资讯来源：foodbusiness）

图源：foodbusiness

企业

国内：

1、据每日优鲜发布2021年业绩显示，其全年总营收为69.65亿元，同比增长13.3%；总成本与运营费用为108.12亿元，同比增长39.08%；净亏损为38.49亿元。截至2019年12月31日、2020年及2021年12月31日，每日优鲜共有全职员工1771人、1335人及1925人，而截至2021年12月31日，全职员工仅剩55名。（资讯来源：界面新闻）

2、在广东珠海举行的第十四届中国国际航空航天博览会上，双汇发展副总裁周霄、中国航空工业文化中心副主任何明彩作为双方代表进行签约，代表双方首次跨界合作正式启动。双汇与中国航空工业集团的合作将打造“航天+民生”产业新形态，构建更为开放的供应链与创新链，还将通过联合定制合作产品，开辟“食品+科技”新赛道。（资讯来源：新浪科技）

3、双11期间，奈雪的茶电商销量同比增长142%。其中，茶礼盒销售火爆，售出500万余份袋泡茶。此外，奈雪瓶装饮料销量大涨，同比增长1072%。同时，奈雪电商平台复购率高达30%，“一周好茶”茶礼盒新客率创下了历史新高80%，“茶之旅”茶礼盒的复购率达63%。（资讯来源：新京报）

5、在法国举办的第19届世界饮用水大会中，伊利旗下天然矿泉水品牌"伊刻活泉"在全球各大洲150多个参赛作品中脱颖而出，最终斩获2022年世界饮用水大奖。同时伊利也是本次大奖唯一入围并最终获奖的中国企业。伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士作为获奖代表现场领奖。（资讯来源：伊利集团）

6、专注于女性机体抗衰领域的青杄生物科技宣布完成数千万元天使融资，投资方为顺福资本和海南承家继业资本。本轮融资资金将主要用于渠道铺设和新品研发。据了解，该公司成立于2020年8月，主营抗衰产品的研发。旗下Hiiwer品牌源于美国，定位中高端系列营养品。目前Hiiwer产品线主要包含全面抗衰的NMN、抗糖化的抗糖丸、紫外线抗衰的美白丸等机体相关抗衰产品。（资讯来源：36氪）

国外：

1、Beyond Meat与美国癌症协会达成了一项多年协议，该协议将允许Beyond Meat收集数据，以帮助美国癌症协会研究植物性肉类是否可以在癌症预防中发挥作用的相关课题。美国癌症协会目前正在通过一个超过 300,000名参与者的研究库中寻找癌症风险因素。据了解，这是Beyond Meat开展的第二个大型健康研究合作伙伴关系。去年，该公司在斯坦福大学医学院设立了一个为期五年的植物性饮食倡议基金。（资讯来源：fooddive）

2、好时公司正在其现有的Reese工厂附近占地55英亩的场地上建造一个占地250,000平方英尺的新巧克力工厂。新工厂的施工原定于11月中旬开始，计划于2024 年初开业。该公司表示，该项目是其供应链网络 10 亿美元投资的一部分，在等待最终规划批准之前，新工厂将用于旗下Reese's、Kit Kat和Hershey's等品牌产品的生产。（资讯来源：foodbusiness）

3、美国最大非酒精啤酒品牌Athletic Brewing宣布获得饮料巨头Keurig Dr Pepper（KDP）的5000万美元独家投资。本轮资金将用于扩充供应链等方面。据了解，Athletic Brewing成立于2017年，是美国排名前20的精酿啤酒商。此次交易是KDP在收购非酒精鸡尾酒品牌Atypique后在该领域的又一举措。（资讯来源：TOPBRAND）

4、Bel Group宣布与食品技术初创公司Standing Ovation合作，Bel Group旗下的替代奶酪产品将采用由Standing Ovation生产的酪蛋白制成。据了解，Standing Ovation采用精准发酵工艺来制造出与牛奶中天然存在的酪蛋白具有相同的营养和功能品质的酪蛋白，以及提供传统乳酪的味道。通过采用Standing Ovation的酪蛋白，Bel Group旗下的Babybel，The Laughing Cow和Boursin等健康零食品牌可以生产出对环境影响更小、更容易获得的奶酪。（资讯来源：foodbusiness）

5、肠道健康食品品牌Bio&Me获得160万英镑的投资，投资资金将用于营销，支持Bio&Me销售团队的扩张以及下一个创新产品的推出，以推动品牌的进一步增长。据了解，Bio&Me于2019年11月开始销售格兰诺拉麦片，此后将其产品矩阵扩大到粥和活菌发酵酸奶，其旗下所有产品都含有益生元成分。（资讯来源：foodbev）