新原料资讯第57期 | Foodiq推发酵蚕豆新成分Fabea+、BioZyme推发酵成分AO-Biotics等

2023-01-29 14:08:45 来源: FDL数食主张-甜甜绻

新原料资讯第57期

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研究表明含有虾青素的黑籽油可以改善耐力运动员的情绪和免疫力

高强度的训练带来的精神和身体压力使耐力运动员更容易患上呼吸道感染和其他疾病。根据两家以色列公司TriNutra和AIgatech联合发布的最新研究结果显示，TriNutra的ThymoQuin黑籽油和AIgatech的AstaPure虾青素混合物能有效调节耐力运动员的情绪健康和免疫力。

该研究显示，在为期4周的测试期间，40名健康的半程马拉松和马拉松运动员分别服用500毫克百里香和8毫克AstaPure的混合油或麦芽糖糊精安慰剂。与安慰剂相比，补充剂组(黑籽/虾青素混合物)中的受试者URTC（急性上呼吸道疾病）的报告率显着减少，整体健康状况更好，皮质醇更低，微生物组指数更高。

结果表明，黑孜然籽油和虾青素油树脂的组合可以在耐力训练和比赛的压力下提高免疫系统的警觉性和整体健康，这可能是通过改善微生物组和肠道免疫脑轴来实现的。

2022年10月，ThymoQuin获得美国专利，并通过Barrington Nutritionals进行分销。（资讯来源：nutraingredients-usa）

图源：nutraingredients-usa

研究表明猪皮胶原蛋白肽和铁键治疗缺铁性贫血

缺铁性贫血是一种血液中缺乏足够红细胞的病症，是微量营养素营养不良的最常见形式，通常会引起儿童的智力残疾、非特异性免疫缺陷、炎症和认知障碍到成人的肿瘤、瘫痪、组织缺血和消化系统疾病。世界卫生组织估计其影响超过20亿人，主要集中在低收入和中等收入国家，原因是由铁摄入不足和吸收不良所致。

目前该病症的治疗方法通常采用每天服用硫酸亚铁(FesO 4)来补充铁元素，但也有相关研究指出，由于铁元素存在生物利用度低、吸收率低和稳定性差等问题，会引发结肠炎和肝损伤等副作用。

根据近日研究发表在Frontiersin Nutrition杂志上的一项最新研究显示，猪皮胶原蛋白肽和铁(PSCP-Fe)的组合可以通过调节肠道菌群来治疗缺铁性贫血(IDA)。该项研究结果阐明了肠道细菌与相关细胞因子之间的相互作用，并揭示了PSCPFe 抗IDA作用的潜在机制。

因此，它们将为PSCP-Fe作为一种新的铁营养补充剂提供理论基础，该研究得到了中国山东省的多项研究基金的支持。（资讯来源：nutraingredients-usa）

图源：nutritioninsight

Foodiq开发出由发酵蚕豆制成的新成分Fabea+

芬兰食品创新者Foodiq宣布开发了一种由发酵蚕豆制成的植物新成分Fabea+，可以替代目前市面上的主流植物蛋白质成分，如大豆、豌豆和燕麦等，旨在为食品行业提供更有营养、更可持续的多功能解决方案。

据介绍，Fabea+具有高水平的蛋白质和纤维，且口味中性，与其他常见的植物性成分相比可提供卓越的营养。Fabea+应用类型广泛，可以呈现出任何所需的风味或形状，并帮助食品生产商创新和优化肉类、奶制品替代品、烘焙食品、面食等多品类产品的生产方式，是业内独一无二的新型发酵粉末。（资讯来源：vegconomist）

图源：orizzontenergia

BioZyme推发酵成分AO-Biotics

BioZyme 宣布推出其新系列产品AO-Biotics ®。据悉，该系列是基于其Amaferm ®成分的天然益生元补充剂，并源自公司对米曲霉(AO)进行的创新发酵，具有生产细胞成分和代谢物的独特能力，可促进动物的恢复力，是生产后生元产品的理想选择。

作为国际益生菌和益生元科学协会 (ISAPP) 的成员，BioZyme致力于生产和销售益生元。据了解，在过去的50多年里，AO-Biotics的第一个产品Amaferm ®一直是BioZyme动物营养补充剂和健康产品系列中的标志性成分，其是一种经研究证明可以提高消化率的益生元。（资讯来源：feedandadditive）

图源：feedandadditive

Innophos发布Oxyjun ®最新研究结果

2023年1月12日，来自全球领先的营养专业成分和定制配方解决方案的国际生产商Innophos公布 Oxyjun ®成分最新临床研究结果。该项临床试验表明，服用Oxyjun®的研究对象在支持心脏和减少身体疲劳方面具有一定的积极作用。

据介绍，Oxyjun ®是一种优质的阿朱榄仁提取物成分。阿朱榄仁天然存在于阿朱那树皮中，几个世纪以来，在阿育吠陀传统医学中一直用于支持心脏健康。

这项发表在健康杂志上的新研究包括72名年龄在30-70岁之间的男性和女性受试者，他们每天服用400毫克Oxyjun®，持续56天。受试者根据左心室射血分数（每次心跳从心脏流向身体的血液量）的心输出量以及基于经过验证的多问题疲劳严重程度量表仪器的身体疲劳感知水平进行评估。

Innophos研发高级经理兼该研究的共同作者 Bruce Abedon博士表示，“心脏健康对当今的消费者来说至关重要，作为 Oxyjun ®在北美的独家授权经销商，未来我们将继续与 ENovate Biolife 进行合作，共同为消费者提供最高质量、科学支持的产品。”

图源：enovatebiolife

信息整理：FDL数食主张— 甜甜绻