1、Gelita推出快速凝固明胶Confixx

Gelita推出一种用于生产无淀粉软糖的快速凝固的明胶Confixx。据悉，Confixx适用于生产不同活性成分的软糖，同时还能简化生产过程，节省成本，而不影响软糖的质地。

据悉，该成分在生产过程中可省去淀粉制备和胶状干燥等步骤，将生产时间从两天缩短到几个小时，同时还能减少整个生产过程的占地面积，生产符合GMP标准的强化软糖，通过不同活性成分的分离，达到减少交叉污染的目的。

Gelita应用开发主管Johanna Schmidgall博士表示：“功能性水果软糖市场有非常广阔的发展前景，随着Confixx明胶的推出，制造商可以生产出含有几乎任何活性成分的软糖，包括从胶原蛋白肽到褪黑素、维生素和矿物质等物质。”（资讯来源：nutritionaloutlook）

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2、TurtleTree推出非动物成分乳铁蛋白LF+

TurtleTree最近推出世界上第一款精确发酵生产的乳铁蛋白。据悉，该成分为高价值的生物活性乳蛋白，可提高人体免疫力，调节铁及消化系统健康等功能。据了解，乳铁蛋白也被称为“玫瑰金”，因为它富含铁的粉红色调，同时也存在于天然牛奶中，但目前的资源密集型提取工艺限制了它的获取。

TurtleTree的首席科学官Aletta Schnitzler博士表示：“目前市场上已有的乳铁蛋白是从牛奶中提取的，资源密集且生产成本高，供应非常有限。而植物奶在营养上与牛奶有很大不同，它不含乳铁蛋白等天然生物活性成分，所以LF+成分可以提高植物性食品和饮料的营养价值。目前在不同的食品和饮料中都可以添加LF+成分，包括强化植物奶，苏打水、冰淇淋和无酒精鸡尾酒等。”（资讯来源：nutritioninsight）

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3、研究表明黄瓜提取物可能有利于关节健康

根据Nash和Mafongang最近一项研究发现，黄瓜提取物Q-Actin有助于改善中度骨关节炎的症状，但呈剂量依赖性。

据了解，上述研究共有91名膝骨关节炎患者参与，分别服用安慰剂、20毫克Q-Actin和100毫克Q-Actin，且持续服用180天。研究人员使用骨关节炎指数(WOMAC)、视觉模拟量表(VAS)和功能指数(LFI)来测量骨关节炎的相关指数。

研究结果显示，服用Q-Actin的受试者与服用安慰剂的受试者的WOMAC评分值有显著差异。与安慰剂组相比，服用Q-Actin的受试者WOMAC、VAS和LFI的评分都有明显的改善，且服用100毫克Q-Actin的受试者更明显。虽然两个剂量都是有效的，但两个Q-Actin组之间的差异表明了剂量依赖的反应。（资讯来源：nutritionaloutlook）

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4、IFF生产厌氧益生菌

近日，IFF在工业规模上严格生产厌氧益生菌菌株。官方介绍，该菌种具有提高免疫力、胰岛素敏感性和肠道屏障等功能。该公司表示，这一技术展示了其在益生菌领域的发酵能力、下游加工和配方能力的提高，同时确定了一种革兰氏阴性菌Akkermansia的高效生产方案，将运用于实验室和工业规模进行试点。（资讯来源：nutritioninsight）

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5、Arla食品配料公司Peptigen IF-3080成分获准用于婴儿配方奶粉

Arla食品配料公司的一种婴儿配方奶粉蛋白水解物Peptigen IF-3080已获得欧盟的批准。在2022年2月，欧盟出台了新法规，要求评估配方中使用的所有蛋白质水解物的安全性和适用性。近日欧洲食品安全局(EFSA)正式宣布Peptigen IF-3080成分是安全的。

Arla Foods负责人Anders Steen Jørgensen表示：“食品的质量和安全在婴儿营养中至关重要，该成分获批将有利于制造商开发创新产品，并为家长提供更多高质量配方奶粉的选择。”（资讯来源：foodingredientsfirst）

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信息整理：FDL数食主张 - 阿vv