新原料资讯 |Policane天然甜味剂被发现具有低血糖指数等

新原料资讯第91期

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

1、Policane®天然甜味剂被发现具有低血糖指数

经IFP Suisse SA的一项研究发现，一种由蔗糖蔗汁以专利工艺制成的天然可持续的甜味剂Poliane®，其GI值比白砂糖低42%，符合国际标准ISO26642下的低血糖指数产品分类。目前Policane®在哥斯达黎加获得许可生产，并适用于所有甜食及饮料配方，包括烘焙食品、咖啡、茶、可乐、酱料、番茄酱和甜点等。（资讯来源：globenewswire）

图源：globenewswire

2、Oterra推出全新符合清洁标签的焦糖替代解决方案

Oterra推出符合清洁标签的焦糖替代色彩解决方案Simply Brown ，由苹果制成，可用于食品和饮料制造。据悉Simply Brown是Oterra的FruitMax着色剂系列中的新产品，使用“gentle” cooking process 制成，色调自然，不含4-MEI和亚硫酸盐，可满足消费者对天然食品以及对无添加剂食品的需求。Simply Brown适用于烘焙、谷物、零食和咸味等多种应用，也非常适合奶制品应用。Oterra的Simply Brown为食品饮料制造商提供了一种健康、天然且满足清标签要求的食品色素替代方案。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev

3、Tetra Pak与AB Biotek合作推出后生元创新解决方案

Tetra Pak与AB Biotek合作推出创新后生元生产解决方案，可在饮料、乳制品、冰淇淋和奶酪等超高温产品的混合阶段轻松地将后生元粉末引入食品生产过程中，而无需专门的机械，从而使生产商能够以最小的投入满足消费者的需求。

此外，Tetra Pak还将通过该解决方案探索开发一系列后生元食品概念，包括高蛋白常温酸奶和高蛋白茶，并已经与意大利乳制品公司Inalpi推出了富含益生元的奶酪产品。对此，AB Biotek的总经理Gerald Dard表示，高兴也很期待能与Tetra Pak一起为更多食品生产商提供强化茶、植物性饮料、运动饮料等类别产品的创新服务。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev

4、OmniActive Health Technologies推出的Sleeproot可提高睡眠质量

OmniActive Health Technologies公司推出的缬草提取物Sleeproot专利成分被证实可用于改善睡眠质量和缓解偶发焦虑。

最近发表在《Advances in Therapy》上关于Sleeproot的最新研究表明，其可以显著改善睡眠质量，缩短入睡时间，减少白天嗜睡，保证醒来时的清爽感，并帮助参与者显著降低焦虑程度。据悉，Sleeproot是一种低剂量的缬草提取物，其瓜尔宁酸含量为2%，远高于市场上其他缬草产品（平均瓜尔宁酸含量为0.8%）。由于剂量较低，应用适应性更高，使Sleeproot非常适合咀嚼软糖等产品中使用。同时作为一种粉剂，其也可用于片剂和胶囊。（资讯来源：nutritioninsight）

源：nutritioninsight

5、Kyowa Hakko推出的Eyemuse可缓解视觉疲劳

Kyowa Hakko推出的Eyemuse是一种经过科学检验的后生元菌株。该菌株可以刺激免疫细胞产生调节细胞因子（如IL-10），这些细胞因子对于支持平衡的免疫反应至关重要。此外，科学研究证明，该菌株对眼部健康也具有积极的影响，可以显著提高对关键闪烁频率（眼睛疲劳的指标）的改善。在一项人体试验中，与安慰剂组相比，使用含Eyemuse（KW3110）的受试者在四周和八周时眼睛疲劳得到显著改善，这也证实该产品可能对改善慢性眼部疾病（包括眼睛疲劳）具有良好的效果。（资讯来源：nutritioninsight）

图源：nutritioninsight