新原料资讯 | PLT推可提高肌肉力量和耐力的新成分Strengtera等

新原料资讯第105期

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

1、New Culture推出首款用于披萨产品的无动物酪蛋白

New Culture通过利用精密发酵技术成功开发出首款模拟传统奶酪口感和外观的无动物酪蛋白产品，可用于替代披萨产品中的马苏里拉奶酪。据介绍，该产品相比植物干酪具有更纯正的口感和质地，且不含动物成分、乳糖、胆固醇、微量激素和抗生素，其生产过程减少了温室气体的排放、土地和水资源的使用，具有可持续发展的优势，目前已获得GRAS认证。（资讯来源：foodingredientsfirst）

2、Ingredion（宜瑞安）推出 Novation Indulge 2940 淀粉

宜瑞安推出 Novation Indulge 2940 淀粉，以扩充其非转基因功能性天然玉米淀粉的清洁标签调质剂系列的产品矩阵。据悉，该成分具有出色的质地和风味，可为乳制品、替代乳制品和甜品等提供更好的胶凝性和质地。（资讯来源：foodbusinessnews）

3、PLT 推出可提高肌肉力量和耐力的新成分Strengtera

PLT Health Solutions宣布推出一款可增强肌肉健康和身体功能的健康功能性原料Strengthera。该成分被称为Strengthera Muscle Maintenance + Vitality，目前已得到多项临床研究的支持，其中最近的一项临床研究表明，Strengtera 可以改善 55 岁以上人群的肌肉维持、力量、耐力和活力。其作用机制主要是提高线粒体效率，使运动更高效。该产品的推出填补了市场对于肌肉健康产品的需求，为消费者提供了一种有效的肌肉维护方案。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

4、Alland & Robert 推出创新型阿拉伯胶Beyond Acacia

Alland & Robert 历时两年多推出创新型阿拉伯胶Beyond Acacia。据介绍，Beyond Acacia 系列提供高密度的阿拉伯胶颗粒，具有高溶解性、更易使用和节能的特点，无需加热即可完全溶解，可广泛应用于化妆品、糖果、软饮料、医药等产品。此外，相比普通的阿拉伯胶，Beyond Acacia可以减少 51.1%的直接和间接温室气体排放以及13.5%的价值链上游和下游排放，将碳足迹降至最低。（资讯来源：foodbev）

5、研究发现Gencor的Levagen+有望缓解偏头痛症状

最新研究发现，补充Gencor的Levagen+补充剂（一种棕榈酰乙醇酰胺 (PEA) 成分）可能有助于减轻偏头痛的不适感并缩短偏头痛的持续时间。在这项双盲随机对照的研究中，80名受试者在偏头痛症状开始时服用 600毫克PEA或安慰剂，并在4小时内每30分钟记录一次疼痛视觉模拟量表 (VAS)，或直到偏头痛消失。如果服用第一剂后两小时偏头痛症状没有缓解，则服用第二剂。结果显示，与安慰剂相比，服用PEA两小时和八小时后偏头痛症状缓解的人数明显增多且服用第二剂人数较少。该研究结果进一步证明了PEA除了具有神经保护作用外，还具有经临床验证的镇痛和抗炎特性。（资讯来源：nutritionaloutlook）