新原料资讯|Givaudan Sense Color推系列天然色素、NTU研究团队利用MATPP技术从啤酒酿造废物中提取蛋白质等

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

1、Kemin Industries的免疫支持成分BetaVia Pure获欧盟批准

全球原料制造商建明工业公司 (Kemin Industries) 的免疫支持成分BetaVia Pure已获得欧盟委员会的新型食品授权及欧盟五年的独家经营权。据悉，BetaVia Pure提取自建明专有的藻类细小裸藻菌株，是一种通过专利发酵工艺制成的β-葡聚糖成分，纯度高达95%，具有免疫和肠道健康支持的双重功效。值得注意的是，该成分呈具有中性气味和颜色，遵循GRAS、犹太洁食、清真、素食、无麸质、无过敏原和非转基因等，可用于食品补充剂、饮食替代品和谷物棒等食品类别中。（资讯来源：foodingredientsfirst）

图源：foodingredientsfirst

2、Givaudan Sense Color推出系列天然色素

GivaudanSense Colo推出一系列天然色素解决方案，包括 Everzure Galdieria、 Endure Red Beet和系列花青素。其中，Everzure Galdieria是一种类似于螺旋藻的富含藻蓝蛋白的天然蓝色色调，是通过发酵技术从微藻Galdieria sulfuraria提取制成的，具有较强的酸稳定性；Endure Red Beet是甜菜根色素，提供浓郁的红色，可作为胭脂红的合适替代品应用于烘焙产品中。（资讯来源：foodingredientsfirst）

图源：foodingredientsfirst

3、NutriLeads 扩展其Benicaros产品系列

NutriLeads宣布扩展了其Benicaros产品系列，该系列新品将于5月14日至16日在瑞士日内瓦举行的欧洲 Vitafoods 展会上推出。据悉，此次推出的新品涵盖不同浓度水平的活性成分（鼠李糖半乳糖醛酸-I 或 RG-I）以及液体和粉末变体的新选择，旨在满足各种应用需求。据介绍，Benicaros具有促进有益肠道细菌（如双歧杆菌）生长的能力，并能促进必需短链脂肪酸的生成。此外，临床研究还表明，Benicaros能训练先天性免疫系统，使其反应更为迅速、精准和强大。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

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4、TSI的锻炼前补充剂成分Peak ATP被证明可增强无氧性能

TSI公司推出功能性原料Peak ATP，该成分是腺苷 5'-三磷酸 (ATP) 二钠的峰值形式，可提高肌肉力量输出并改善血液流动。最新一项发表在Sports的研究表明Peak ATP能提高运动者的无氧运动。此外，Peak ATP还可以帮助身体维持健康的ATP水平，从而支持代谢健康；同时PeakATP还可以提高运动后的心理清晰度、专注力和反应时间。这表明Peak ATP不仅对肌肉力量和耐力有益，还可能对认知功能产生积极影响。（资讯来源：nutritioninsight）

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5、NTU研究团队利用MATPP技术成功从啤酒酿造废物中提取蛋白质

最近，南洋理工大学（NTU）的研究团队采用微波辅助三相分离法成功从啤酒酿造废弃物中提取80%的可用蛋白质。这种技术不仅有助于减少食品浪费，而且提取的蛋白质可以用于增强植物基食品的营养价值，并应用于乳制品、烘焙食品的发泡和凝胶等领域。与传统的蛋白质提取方法相比，MATPP法具有更高的效率和更低的成本，为食品行业提供了一种可持续的蛋白质来源。（资讯来源：foodingredientsfirst）

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