新原料资讯|Supplant Foods推具有提高蛋白质水平的鹰嘴豆粉等

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

一、Karallief推出混合草药提取物配方KaraShield

营养保健品配料公司Karallief宣布推出其最新的混合草药提取物配方KaraShield。据悉，该成分为粉末状，由穿心莲、睡莲、辣木和圣木等多种草药成分混合而成，有助于免疫健康，可应用于食品补充剂、食品和饮料等多种品类。

据介绍，KaraShield已获得美国专利认证，并在一项随机、双盲的临床研究中被证实其通过改善免疫球蛋白水平，可显著降低受试者的上呼吸道症状频率和严重程度，提高整体健康水平。（资讯来源：nutritioninsight）

图源：nutritioninsight

二、TriNutra专有ThymoQuin黑籽油获加拿大卫生部多项结构功能健康声明

TriNutra 宣布其专有黑籽油获得加拿大卫生部批准的多项结构功能健康声明，包括支持肝功能健康、心血管健康、血糖健康、缓解压力以及有助于肠道微生物菌群等。据悉，TriNutra 黑籽油已标准化百里醌（（黑籽油中的有效活性成分）含量为3%，游离脂肪酸不超过 1.25%。可应用于口服补充剂产品中。（资讯来源：nutritioninsight）

图源：Shutterstock.com/Ulada

三、NutriLeads BV 扩大其 BeniCaros 益生元纤维产品矩阵

NutriLeads BV宣布添加不同浓度活性成分的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖（RG-I），从而扩展其BeniCaros精准益生元纤维的产品矩阵。据悉，该系列由回收的胡萝卜渣制成，具有粉末、液体和有机产品等多种形式，已经临床验证含有不同有效浓度的RG-I水平，可为几乎所有食品、饮料和营养补充剂的应用提供配方解决方案。（资讯来源：nutritionaloutlook）

图源：nutritionaloutlook.

四、Supplant Foods 推出具有提高蛋白质水平的鹰嘴豆粉

印度食品配料公司 Supplant Foods 通过采用精密发酵技术配制出具有提高蛋白质水平的鹰嘴豆粉。据悉，该工艺识别和去除了鹰嘴豆中抑制蛋白质功能（乳液、泡沫和凝胶）的天然成分以及导致异味或坚果味的化合物，同时对面粉进行了脱味和脱色处理。

因此，Supplant的鹰嘴豆蛋白具有良好的淀粉胶凝性以及天然的发泡和乳化特性，可作为烘焙食品中的鸡蛋和奶制品替代品，适用于制作纯素、无麸质烘焙、替代乳制品以及肉类食品。（资讯来源：foodingredientsfirst）

图源：foodingredientsfirst

五、Nektium推出可缓解压力和精神疲劳的植物提取物

Nektium推出可缓解压力和精神疲劳的植物提取物系列成分，包括Rhodiolife和 Zynamite。据悉，Rhodiolife是一种红景天提取物成分，可调节皮质醇等激素水平，从而改善压力反应、情绪和疲劳；通过增加儿茶酚胺（如多巴胺和血清素）的水平，调节认知表现和情绪状态。

Zynamite为杧果提取物，通过提供非刺激能量来支持精神警觉性并提高记忆力和注意力，其作用机制集中于抑制部分COMT（儿茶酚-O-甲基转移酶）并调节与认知功能或记忆相关的其他神经递质。（资讯来源：nutritioninsight）

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