新原料资讯 |Sensient Flavors & Extracts推烟熏风味香精SmokeLess Smoke等

新原料资讯第110期

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

1、Cargill推PalmAgility® 600复合涂层油脂等系列新原料

Cargill在Natural Products Expo West 2024展会上推出系列新原料成分，包括PalmAgility® 600系列复合涂层油脂、Gerkens®可可粉和粉红喜马拉雅盐，可广泛应用于烘焙、零食、糖果、巧克力乳制品等领域。据介绍，PalmAgility® 600系列具有高热稳定性和延迟脂肪膨胀的能力，可延长产品保质期；而Gerkens® Sweety系列可在保持巧克力风味的同时减少15-30%的糖分。同时，粉红喜马拉雅盐作为高品质的健康食盐选择也备受食品制造商青睐。（资讯来源：preparedfoods）

2、Sensient Flavors & Extracts推烟熏风味香精SmokeLess Smoke

Sensient Flavors & Extracts推出SmokeLess Smoke烟熏风味香精系列，包含烟熏味的Smoke type、泥土和木质风味的Hickory type、微焦味和坚果味的Oak type以及咸味和熏肉味的Mesquite type四种风味，涵盖了美食烹饪产品中最受欢迎的烟熏风味。据悉，该系列原料不含烟雾冷凝物，符合天然、素食、非转基因、清真和犹太洁食要求，可适用于肉类、鱼类、奶酪、乳制品、零食和饮料等产品，旨在满足消费者对独特烟熏口味的不断增长需求。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

3、Oobli 推出Oubli 水果甜蛋白获FDA安全认证批准

Oobli公司开发的Oubli Fruit Sweet Protein已成功获得美国食品和药物管理局（FDA）的安全认证，现已被批准作为食品和饮料的甜味剂使用。据悉，Oubli水果甜蛋白是一种通过精密发酵制成的特殊蛋白质，能够提供与糖相似甜美口感的同时不会对血糖、胰岛素或肠道微生物组产生任何不良影响。在食品饮料领域，Oubli水果甜蛋白可广泛应用于苏打水、茶、烘焙食品等各类食品饮料中，替代其中70%以上的糖分，满足消费者对美味与健康的双重追求。（资讯来源：foodbev）

4、最新研究发现SAMe可能对治疗抑郁症具有积极作用

最新发表在《综合医院精神病学》和《神经精神药理学和生物精神病学进展》上的两篇论文表明，由Gnosis推出的SAMe（ S-腺苷甲硫氨酸，一种参与甲基转移反应的辅酶 ）可能对治疗抑郁症具有积极作用。研究人员对SAMe在减轻抑郁症症状方面的有效性进行了评估，结果显示，SAMe在与抑郁症相关的生化机制中发挥着有益的作用，它不仅能够提升MDD患者脑脊液中的SAMe浓度，还能调节相关的神经递质。这充分表明，SAMe对于抑郁症患者的可接受性和治疗效果都具有重要意义。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

5、UPM Specialty Papers与Fazer公司联合开发新型包装材料—UPM Confidio纸

UPM Specialty Papers与Fazer公司联合开发出了一款创新型的包装材料—UPM Confidio纸。这是一种基于纤维纸的解决方案，旨在替代Fazer燕麦米果饼产品原有的塑料复合纸，从而推动环保与可持续性的发展。据悉，UPM Confidio纸具有隔热和热封功能，无添加额外的塑料层，能够有效防止产品中的油脂等物质渗透至包装内部，从而确保食品保持其原有的品质。该包装材料符合食品保护标准，同时易于回收，完全符合当前的环保和可持续发展要求，为食品包装行业提供了一种高效且环保的解决方案。（资讯来源：foodingredientsfirst）